空腹喝純牛奶可能引起胃腸不適，但具體危害因人而異。空腹飲用時，牛奶中的蛋白質(zhì)可能刺激胃酸分泌，乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹瀉腹脹等癥狀。

空腹?fàn)顟B(tài)下飲用純牛奶，胃內(nèi)缺乏其他食物緩沖，牛奶中的酪蛋白與胃酸結(jié)合可能形成凝塊，延緩胃排空速度，部分人群會出現(xiàn)上腹飽脹感。健康人群偶爾空腹飲用通常不會造成嚴(yán)重危害，但可能降低鈣的吸收效率。乳糖不耐受者因腸道缺乏乳糖酶，空腹時乳糖直接進(jìn)入結(jié)腸發(fā)酵，更容易引發(fā)腸鳴、排氣增多等典型癥狀。胃酸分泌過多或存在慢性胃炎的人群，空腹飲用可能加重反酸、燒心等不適感。

嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，空腹飲用純牛奶可能引發(fā)蛋白質(zhì)過敏反應(yīng)。術(shù)后患者或消化功能減退的老年人，空腹飲用高蛋白液體可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。存在胃潰瘍活動期、十二指腸潰瘍等疾病時，空腹飲用可能刺激潰瘍面。極少數(shù)對牛奶蛋白嚴(yán)重過敏者可能出現(xiàn)蕁麻疹、呼吸困難等速發(fā)型過敏反應(yīng)。

建議搭配谷物類食物同食以延緩胃排空，乳糖不耐受者可選擇舒化奶或酸奶替代。日常飲用前可先食用少量面包、餅干等碳水化合物，飲用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹應(yīng)及時就醫(yī)。養(yǎng)成規(guī)律飲食習(xí)慣，避免長期空腹攝入高蛋白飲品，特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整乳制品攝入方式。