一丈菊一般是指向日葵，其種子、花瓣和莖葉均具有藥用和食用價(jià)值，主要功效包括補(bǔ)充營養(yǎng)、潤腸通便、輔助抗氧化等。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

向日葵種子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)如鎂、鋅等，適量食用有助于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素。其花瓣可泡茶飲用，含黃酮類物質(zhì)，對調(diào)節(jié)代謝有一定幫助。

2、潤腸通便

向日葵種子含豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善功能性便秘。莖葉提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于緩解輕度腹脹，但需經(jīng)專業(yè)炮制處理后方可入藥。

3、輔助抗氧化

向日葵種子中的維生素E和酚類化合物具有清除自由基的作用，花瓣中的綠原酸等成分可能幫助減緩氧化應(yīng)激反應(yīng)。日常適量攝入有助于維持細(xì)胞健康狀態(tài)。

4、傳統(tǒng)藥用

在民間療法中，向日葵根煎劑曾用于緩解關(guān)節(jié)不適，莖髓可作為利尿劑使用?，F(xiàn)代研究顯示其部分提取物對某些致病菌有抑制作用，但具體機(jī)制仍需進(jìn)一步驗(yàn)證。

5、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

向日葵除藥用外，其種子可榨取食用油，莖稈可用于造紙或燃料，全株可作為觀賞植物。商業(yè)化種植時(shí)需注意輪作以避免土壤養(yǎng)分過度消耗。

使用向日葵相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，對菊科植物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎接觸。種子每日食用量建議控制在30克以內(nèi)，避免過量攝入油脂。藥用部位需經(jīng)專業(yè)處理，不可自行采挖使用。種植過程中應(yīng)選擇無污染環(huán)境，避免農(nóng)藥殘留。若需用于疾病輔助治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材使用。