石皮一般是指地衣類植物石耳，具有潤肺止咳、止血消腫等功效，適量食用有助于改善肺熱咳嗽、外傷出血等癥狀。

1、潤肺止咳

石耳含有多糖類物質(zhì)和氨基酸成分，能緩解呼吸道黏膜炎癥，適合肺熱引起的干咳少痰。肺燥咳嗽者可搭配百合燉湯食用，風(fēng)寒咳嗽者慎用。相關(guān)中成藥包括橘紅痰咳顆粒、蜜煉川貝枇杷膏、養(yǎng)陰清肺口服液。

2、止血消腫

石耳外敷可幫助小面積創(chuàng)傷止血，其膠質(zhì)成分能促進血小板聚集。新鮮石耳搗碎后敷于患處，配合壓迫止血效果更佳。皮膚破損嚴重或血流不止時需及時就醫(yī)，避免繼發(fā)感染。

3、抗氧化

石耳含有多酚類化合物，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞氧化損傷。日常可少量加入湯羹中食用，但需注意過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等不良反應(yīng)，初次食用建議少量嘗試。

4、調(diào)節(jié)免疫

石耳多糖可激活巨噬細胞功能，增強機體非特異性免疫力。體虛易感冒人群可每周食用1-2次石耳粥，配合適度鍛煉效果更好。自身免疫性疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后謹慎使用。

5、改善消化

石耳膳食纖維有助于促進胃腸蠕動，緩解功能性便秘。胃腸虛弱者建議將石耳燉煮至軟爛后食用，避免與寒性食物同服。慢性胃炎急性發(fā)作期不宜食用。

食用石耳前需充分浸泡清洗去除雜質(zhì)，每日食用量建議控制在10-15克干品以內(nèi)。野生石耳可能附著重金屬污染物，應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用，孕婦及嬰幼兒不宜食用。建議將石耳作為食療輔助手段，疾病治療仍需遵循專業(yè)醫(yī)療方案。