痛風(fēng)患者通?？梢赃m量吃豆腐，但需根據(jù)尿酸水平和病情控制攝入量。豆腐屬于中嘌呤食物，每100克含嘌呤約50-75毫克，在緩解期少量食用一般不會誘發(fā)急性發(fā)作。

豆腐作為植物性蛋白來源，其嘌呤含量低于動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物。制作過程中部分嘌呤溶于水，南豆腐比北豆腐嘌呤更低。適量攝入可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，對代謝綜合征患者有益。建議選擇嫩豆腐或凍豆腐，每日控制在100克以內(nèi)，避免與啤酒、肉湯同食。烹飪時焯水可進(jìn)一步減少嘌呤。

當(dāng)血尿酸超過540μmol/L或處于急性發(fā)作期時，應(yīng)暫時禁食豆腐等豆制品。部分患者存在黃嘌呤氧化酶活性異常，對植物嘌呤敏感度高，進(jìn)食后可能出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛加重。合并腎功能不全者需限制植物蛋白攝入，防止加重腎臟負(fù)擔(dān)。

痛風(fēng)患者日常應(yīng)保證每日2000毫升飲水，優(yōu)先選擇低脂乳制品和雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性期及時使用非甾體抗炎藥或秋水仙堿。長期管理需遵醫(yī)囑服用別嘌醇片或非布司他片，配合低嘌呤飲食控制尿酸在300μmol/L以下。