貧血患者可適量多吃富含鐵元素、優(yōu)質(zhì)蛋白及維生素B12的食物，主要有動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳、蛋黃等。飲食需結(jié)合病因調(diào)整，必要時(shí)需遵醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑或藥物。

一、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟含血紅素鐵，吸收率較高，有助于改善缺鐵性貧血。建議每周食用1-2次，每次50-100克，烹飪時(shí)避免高溫油炸以減少營(yíng)養(yǎng)流失。合并高尿酸血癥者需控制攝入量。

二、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉富含易吸收的血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，可促進(jìn)血紅蛋白合成。每日攝入量建議控制在100克以內(nèi)，優(yōu)先選擇瘦肉部位。胃腸功能較弱者可燉煮至軟爛后食用。

三、菠菜

菠菜含非血紅素鐵及葉酸，需搭配維生素C食物提高鐵吸收率。建議焯水后涼拌或急火快炒，避免與鈣劑、濃茶同食影響鐵吸收。腎功能不全者需注意控制草酸攝入。

四、黑木耳

干黑木耳鐵含量突出，泡發(fā)后涼拌或炒食均可。其膠質(zhì)成分有助于胃腸黏膜修復(fù)，適合消化性潰瘍合并貧血患者。需充分泡發(fā)并煮熟，避免食用變質(zhì)產(chǎn)品。

五、蛋黃

蛋黃含鐵、維生素B12及卵磷脂，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性貧血有改善作用。每日可食用1-2個(gè)全蛋，高膽固醇血癥者需控制攝入。建議采用水煮、蒸蛋等低溫烹飪方式。

貧血患者日常需保持飲食均衡，避免濃茶、咖啡影響鐵吸收，餐后適量補(bǔ)充柑橘類(lèi)水果促進(jìn)鐵轉(zhuǎn)化。長(zhǎng)期貧血或伴隨頭暈、心悸等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，明確貧血類(lèi)型后針對(duì)性治療。備孕及孕期女性需特別注意葉酸和鐵劑補(bǔ)充，兒童貧血需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。