腎小球腎炎患者需遵循低鹽、優(yōu)質(zhì)蛋白、限磷鉀的飲食原則，可適量食用冬瓜、蘋果、雞蛋白、燕麥片、橄欖油等食物，避免高鹽腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、香蕉、紫菜等高鉀高磷食物。建議結(jié)合病情嚴(yán)重程度調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。

一、冬瓜

冬瓜含水量高且鈉含量極低，有助于促進(jìn)水分代謝，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。其含有的葫蘆巴堿成分可能幫助調(diào)節(jié)血壓，適合伴有水腫的腎小球腎炎患者。烹飪時(shí)建議清蒸或煮湯，避免添加醬油等含鈉調(diào)味料。

二、蘋果

蘋果屬于低鉀水果，每100克含鉀量不足120毫克，適合腎功能減退者食用。果皮中的槲皮素具有抗炎作用，但需注意徹底清洗去除農(nóng)藥殘留。可切片生食或蒸熟后食用，每日建議攝入量控制在200克以內(nèi)。

三、雞蛋白

雞蛋白提供優(yōu)質(zhì)蛋白且磷含量較低，每100克含磷約18毫克，能減少氮質(zhì)血癥風(fēng)險(xiǎn)?？刹捎盟蠡蛘舻案绞脚腼?，避免煎炸。急性期患者每日蛋白質(zhì)攝入量建議按0.6-0.8克/公斤體重計(jì)算。

四、燕麥片

燕麥片富含可溶性膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，其蛋白質(zhì)生物利用率高于普通谷物。選擇無添加的原味燕麥，煮粥時(shí)可加入少量枸杞。合并糖尿病的患者需注意監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。

五、橄欖油

橄欖油含單不飽和脂肪酸達(dá)70%以上，可替代動(dòng)物油脂用于涼拌或低溫烹飪。其抗氧化成分橄欖多酚有助于減輕腎臟氧化應(yīng)激損傷，但每日用量應(yīng)控制在25-30毫升以內(nèi)。

腎小球腎炎患者需定期監(jiān)測(cè)血鉀、血磷及腎功能指標(biāo)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。合并高血壓者應(yīng)將每日食鹽攝入量控制在3克以內(nèi)，使用限鹽勺量化。所有膳食調(diào)整都應(yīng)在保證基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的前提下進(jìn)行，若出現(xiàn)明顯乏力、尿量改變等癥狀應(yīng)及時(shí)復(fù)診。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉，避免燒烤煎炸等高油脂加工方法，同時(shí)保持每日飲水量與尿量平衡。