骨頭泡水去血水一般需要1-3小時(shí)，具體時(shí)間與骨頭大小、血水含量及水溫等因素有關(guān)。

新鮮骨頭中的血水主要存在于骨髓腔和骨膜間隙，浸泡是去除血水的常用方法。較小的骨頭如雞骨、肋排等，在常溫水中浸泡1-2小時(shí)即可使大部分血水滲出，中途可換水1-2次以加速清理。較大的豬骨、牛骨等因結(jié)構(gòu)致密，需延長(zhǎng)至2-3小時(shí)，若水溫保持在20-30攝氏度可促進(jìn)血水溶解。浸泡時(shí)建議將骨頭完全浸沒(méi)，并輕輕搓洗表面幫助血水釋放。需注意過(guò)度浸泡可能導(dǎo)致骨頭中部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因此不建議超過(guò)4小時(shí)。若骨頭用于燉湯，后續(xù)焯水步驟可進(jìn)一步去除殘留血沫。

建議選擇新鮮無(wú)異味的骨頭，浸泡后可用清水沖洗表面。處理過(guò)程中避免使用過(guò)高水溫或用力揉搓，以防破壞骨質(zhì)結(jié)構(gòu)。若需快速去血水，可縮短浸泡時(shí)間并增加焯水次數(shù)，但可能影響湯品風(fēng)味。