御米一般是指罌粟籽，其制品在我國屬于嚴(yán)格管控物品，禁止非法種植、買賣和使用。罌粟籽本身不含成癮性成分，但可能殘留微量嗎啡類物質(zhì)，須經(jīng)專業(yè)脫毒處理后方可作為調(diào)味品限量使用。根據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，本文僅從學(xué)術(shù)角度說明其傳統(tǒng)用途：罌粟籽油含亞油酸等不飽和脂肪酸，曾用于潤(rùn)滑或照明；脫毒罌粟籽粉偶用于烘焙增香，但普通消費(fèi)者無須也不應(yīng)接觸此類制品。

罌粟籽油中不飽和脂肪酸占比超過60%，主要為亞油酸和油酸，這類成分在規(guī)范加工后可能有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。歷史上歐洲部分地區(qū)曾將其作為食用油替代品，但現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)更推薦通過核桃、深海魚等安全食材獲取類似營養(yǎng)素。脫毒罌粟籽粉含鈣、鎂等礦物質(zhì)，但每百克含量低于常見堅(jiān)果，且存在加工污染風(fēng)險(xiǎn)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載其外敷可緩解皮膚干燥，但缺乏現(xiàn)代臨床證據(jù)支持，當(dāng)前已有更安全有效的保濕劑可供選擇。

需特別強(qiáng)調(diào)，罌粟植株其他部位含大量嗎啡、可待因等生物堿，非法使用會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重成癮性和健康損害。我國法律明令禁止任何個(gè)人私自加工、銷售或食用罌粟相關(guān)制品，餐飲中添加罌粟殼屬于犯罪行為。若發(fā)現(xiàn)疑似含罌粟成分的食品，應(yīng)立即停止食用并向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。日常飲食建議選擇芝麻、葵花籽等合法食材，既能保證營養(yǎng)攝入又完全符合法律法規(guī)要求。