水蜜桃不屬于傳統(tǒng)意義上的發(fā)物。發(fā)物通常指容易誘發(fā)過敏或加重某些疾病的食物，而水蜜桃對大多數(shù)人而言是安全的水果，適量食用不會引發(fā)不良反應。

水蜜桃富含維生素C、膳食纖維和鉀等營養(yǎng)素，有助于促進消化、增強免疫力。其果肉柔軟多汁，適合兒童及老年人食用。新鮮水蜜桃含糖量適中，血糖生成指數(shù)較低，糖尿病患者在控制總量的前提下也可少量食用。中醫(yī)認為水蜜桃性溫味甘，具有生津潤腸的功效，適合陰虛體質(zhì)人群。

極少數(shù)人群可能對水蜜桃表皮的絨毛或果肉中的蛋白質(zhì)成分過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜腫脹等反應。既往有桃類水果過敏史者應避免食用。部分濕熱體質(zhì)者過量食用可能加重口干舌燥癥狀，建議每日攝入不超過200克。食用前充分清洗表皮絨毛，可降低過敏概率。

日常選擇成熟度適中的水蜜桃，避免食用未成熟果實以免刺激胃腸。儲存時置于陰涼通風處，冷藏保存不超過3天。若出現(xiàn)過敏癥狀應立即停止食用并就醫(yī)，過敏體質(zhì)者首次嘗試時可少量測試。與其他水果搭配食用時需注意總糖分攝入，特殊人群建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。