陳廩米是指儲存時間較長的粳米，其藥用價值主要體現(xiàn)在健脾開胃、除煩止渴、澀腸止瀉等方面，可用于輔助改善脾胃虛弱、食積不化、煩熱口渴、久瀉久痢等狀況。

一、健脾開胃

陳廩米味甘性平，歸脾胃經(jīng)，具有健脾益氣、和胃消食的功效。對于脾胃功能減弱，出現(xiàn)食欲不振、飯后腹脹、身體倦怠等癥狀，適量食用陳廩米煮成的粥或飯，有助于溫和調(diào)養(yǎng)脾胃，促進(jìn)消化功能恢復(fù)。其性質(zhì)平和，不易滋生濕熱，適合脾胃虛弱者長期調(diào)養(yǎng)食用。

二、除煩止渴

陳廩米具有一定的清熱除煩、生津止渴作用。對于因體內(nèi)有熱或津液不足導(dǎo)致的口干舌燥、心中煩悶、小便短赤等狀況，用陳廩米煎湯或煮粥服用，可以起到一定的緩解效果。這與其在儲存過程中部分糖分轉(zhuǎn)化，性質(zhì)更為溫和有關(guān)，適合在暑熱天氣或熱病后期調(diào)理使用。

三、澀腸止瀉

陳廩米炒焦后使用，其收澀之性增強，可用于輔助改善久瀉久痢、大便溏薄等癥狀。這與炒制后其部分成分發(fā)生變化，吸附和收斂作用增強有關(guān)。對于非感染性、脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉，可將陳廩米炒至微焦，再加水煎煮取汁飲用，有助于固澀腸道。

四、輔助消積

對于飲食積滯、消化不良的情況，陳廩米也有一定的輔助化解作用。其質(zhì)地較新米更為疏松，易于消化，且能幫助推動胃腸蠕動，緩解因過食油膩或難消化食物導(dǎo)致的脘腹脹滿、噯氣酸腐等不適。常與山楂、麥芽等消食藥材配伍使用，以增強效果。

五、外用療瘡

除內(nèi)服外，陳廩米研成細(xì)末或煎水外洗，在傳統(tǒng)用法中可用于一些皮膚問題。例如，對于輕微的濕疹、皮膚瘙癢或瘡瘍潰后久不收口，可用陳米淘米水或米漿外敷清洗，利用其溫和的吸附和滋養(yǎng)作用，幫助清潔創(chuàng)面、緩解不適。但這屬于輔助性民間用法，嚴(yán)重皮膚問題仍需就醫(yī)。

陳廩米作為藥食同源的食材，應(yīng)用時需注意辨證。它性質(zhì)平和，主要適用于脾胃虛弱、運化無力或久病體虛者的平補與調(diào)理，對于急性、實熱性的胃腸疾病如急性腸炎、細(xì)菌性痢疾等則不適宜單獨使用。日常食用應(yīng)以適量為原則，可煮粥、做飯或煎湯，避免過度烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。將其融入日常飲食，配合均衡的營養(yǎng)、規(guī)律的作息和適度的運動，才能更好地發(fā)揮其調(diào)理脾胃、增進(jìn)健康的作用。若身體出現(xiàn)明顯病證，還應(yīng)及時尋求專業(yè)中醫(yī)師的診斷與治療。