存放七八年的茶葉是否能飲用需根據(jù)茶葉種類(lèi)和保存條件決定。未受潮霉變的普洱、黑茶等發(fā)酵茶通?？娠嬘茫G茶等未發(fā)酵茶可能變質(zhì)。

發(fā)酵茶類(lèi)如普洱茶、黑茶在適宜環(huán)境下可長(zhǎng)期存放，其內(nèi)含物質(zhì)會(huì)持續(xù)轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生陳香風(fēng)味。這類(lèi)茶葉若保存在干燥、避光、無(wú)異味的環(huán)境中，七八年后仍可安全飲用，且部分老茶因氧化程度高，口感更醇厚。未發(fā)酵茶如綠茶、清香型烏龍茶保質(zhì)期較短，超過(guò)18個(gè)月易氧化變質(zhì)。即使外觀無(wú)霉斑，茶葉中的茶多酚、維生素等成分已大量流失，可能出現(xiàn)陳味、澀味加重，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。若保存不當(dāng)受潮，茶葉可能滋生霉菌產(chǎn)生黃曲霉毒素，這類(lèi)變質(zhì)茶葉無(wú)論種類(lèi)均不可飲用。

建議飲用老茶前檢查茶葉是否有霉斑、異味，沖泡后觀察茶湯是否渾濁。日常存茶應(yīng)使用鋁箔袋或紫砂罐密封，置于陰涼干燥處，避免與香料、化妝品等氣味強(qiáng)烈的物品共同存放。飲用陳年茶時(shí)可適當(dāng)減少投茶量，第一泡快速倒掉以洗去表面浮塵。胃腸敏感者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的茶葉，避免引發(fā)不適。