慢性膽囊炎患者需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激等食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、辣椒、酒精等。

1、高脂肪食物

肥肉、豬油、奶油等含大量飽和脂肪酸，會(huì)刺激膽囊收縮加劇炎癥。日?？蛇x擇魚肉、雞胸肉等低脂蛋白替代。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量過高，易形成膽固醇結(jié)晶加重膽道負(fù)擔(dān)。建議用豆制品、深海魚等優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充營養(yǎng)。

3、油炸食品

炸雞、薯?xiàng)l等油炸食物含反式脂肪酸，會(huì)延緩膽囊排空。烹飪方式建議改為蒸煮燉等低溫處理。

4、辛辣刺激食物

辣椒、芥末等刺激性調(diào)味品可能引發(fā)膽道痙攣?？筛挠檬[姜蒜等溫和香料調(diào)味。

5、酒精飲品

酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞影響膽汁分泌，啤酒、白酒等均應(yīng)嚴(yán)格限制?？娠嬘镁栈ú?、大麥茶等利膽飲品。

慢性膽囊炎患者日常飲食需遵循低脂、高纖維原則，每日少量多餐避免暴飲暴食。可適量增加燕麥、西藍(lán)花等富含膳食纖維的食物促進(jìn)膽汁排泄，烹飪時(shí)使用橄欖油等不飽和脂肪酸替代動(dòng)物油。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用熊去氧膽酸片、消炎利膽片等藥物輔助治療。