江鰛的常見用法有哪些
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江鰛的常見用法主要有藥用、食用、外敷三種。江鰛是中藥鱔魚的別稱，具有祛風(fēng)通絡(luò)、補(bǔ)虛損等功效，可內(nèi)服或外用治療相關(guān)病癥，也可作為食材烹飪。
1、藥用
江鰛曬干后可入藥，常用于治療風(fēng)濕痹痛、肢體麻木等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，歸肝脾經(jīng)，能活血散瘀。臨床可配伍當(dāng)歸、川芎等藥材煎服，或制成鱔魚血酒外用。需注意陰虛火旺者慎用，使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
2、食用
新鮮江鰛可清蒸、紅燒或煮粥，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素。適合體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后缺乳者食用，但需徹底煮熟避免寄生蟲感染。高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量，避免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
3、外敷
江鰛血可外敷治療面神經(jīng)麻痹，民間常用活鱔魚血涂抹患側(cè)面部。現(xiàn)代研究顯示其含有神經(jīng)生長因子樣物質(zhì)，但操作需嚴(yán)格消毒。皮膚破損或過敏體質(zhì)者禁用，建議在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
使用江鰛時(shí)需確保來源安全，野生鱔魚可能攜帶寄生蟲。藥用應(yīng)遵醫(yī)囑配伍，避免與荊芥、白術(shù)等相克藥材同用。食用建議選擇人工養(yǎng)殖產(chǎn)品，烹飪時(shí)搭配姜蒜殺菌。儲(chǔ)存新鮮江鰛需冷藏并在兩天內(nèi)食用，干品應(yīng)密封防潮。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
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