膽囊炎患者一般可以適量吃雞蛋，但需根據(jù)病情嚴(yán)重程度調(diào)整攝入量。雞蛋中的膽固醇可能刺激膽囊收縮，急性發(fā)作期應(yīng)避免食用蛋黃，緩解期可少量進(jìn)食全蛋。

膽囊炎患者處于急性發(fā)作期時(shí)，膽汁排泄受阻，高膽固醇食物可能誘發(fā)膽絞痛。此時(shí)建議暫時(shí)禁食雞蛋，尤其避免蛋黃，蛋白部分可少量嘗試。雞蛋蛋白富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，對(duì)組織修復(fù)有幫助。緩解期或慢性膽囊炎患者每日可攝入半個(gè)至一個(gè)全蛋，優(yōu)先選擇水煮蛋或蒸蛋羹等低脂烹飪方式。合并膽結(jié)石的患者需更嚴(yán)格控制雞蛋攝入，每周不超過(guò)3個(gè)蛋黃。油炸或煎炒雞蛋會(huì)加重脂肪負(fù)荷，膽囊炎患者應(yīng)避免此類做法。

膽囊炎患者日常飲食需保持低脂、高纖維原則，除雞蛋外可適量食用魚肉、雞胸肉等低脂蛋白，每日用油量控制在20克以內(nèi)。建議采用少食多餐模式減輕膽囊負(fù)擔(dān)，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉為主，限制動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等高膽固醇食物。若進(jìn)食雞蛋后出現(xiàn)右上腹疼痛、腹脹等不適，應(yīng)及時(shí)停止食用并就醫(yī)復(fù)查。定期進(jìn)行超聲檢查監(jiān)測(cè)膽囊狀態(tài)，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食方案。