酒精肝分為酒精性肝炎，酒精肝是單純的酒精肝，還可以發(fā)展到酒精性肝炎，如果是一個(gè)單純的酒精肝，那首先要做到的不是吃什么，而是不吃什么。首先要戒酒，去除酒精對肝臟的損害，其次因?yàn)榫凭蔚幕颊?，他都缺乏營養(yǎng)，那這樣的患者他會(huì)喝酒的時(shí)候可能不吃東西，他們會(huì)造成肝臟的營養(yǎng)不足。因此，需要患者進(jìn)食高質(zhì)量的這個(gè)蛋白質(zhì)，吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白，比如說每天喝牛奶吃雞蛋，吃一些瘦牛肉，還有一些雞鴨魚這類的白肉。這樣的話調(diào)整好飲食的這種結(jié)構(gòu)，多吃富含維生素的這種是水果和蔬菜，少食這種甜品，還有減少這個(gè)主食的這種攝入。其次，如果說已經(jīng)發(fā)展到酒精性肝炎，也就說我在做生化檢查的時(shí)候造成了肝功的損害，甚至于在做這種影像學(xué)檢查，病人有這種酒精性肝硬化的這種發(fā)生。如果是這樣的病人除了飲食調(diào)控，戒酒以外，那還要做一些疾病的治療。首先就要對于這種酒精肝，造成的這種肝功的損害，那進(jìn)行這種保肝的治療比如說像甘草酸制劑，像一些水飛薊，還有這種易善復(fù)，對這種酒精性肝炎都有很好的治療作用。如果他已經(jīng)發(fā)展到了這種酒精性肝硬化，如果出現(xiàn)了這種腹水，出現(xiàn)了這個(gè)出血或者昏迷這種情況，那就要對癥治療，對于已經(jīng)發(fā)展到肝硬化的這樣的患者，出現(xiàn)了合并癥，這樣的患者就要進(jìn)行低鈉，還有這種控制水的攝入，這樣的就飲食調(diào)整。如果出現(xiàn)了這種肝硬化，那病人就要進(jìn)行這種少扎，易消化還有低鹽的這樣的飲食。因?yàn)榫凭螘?huì)造成肝硬化，甚至于造成原發(fā)性肝癌，因此要避免這個(gè)酒精肝的發(fā)生，要注重這種酒精肝炎的這種預(yù)防，預(yù)防帶勝于治療。

酒精肝血脂不一定高。酒精肝的患者可以同時(shí)合并脂肪肝，患者可能會(huì)出現(xiàn)血脂的代謝障礙，從而導(dǎo)致血脂的升高。但是膽固醇主要是在肝臟合成的，如果患者的肝功能出現(xiàn)了異常，就會(huì)使膽固醇的生成量減少，患者就不會(huì)出現(xiàn)血脂升高的情況。血脂大部分都是在合成的，只有很少一部分來自于食物的直接吸收。所以肝臟的功能對于血脂的形成有直接的關(guān)系，脂肪肝如果沒有出現(xiàn)肝功能受損，血脂水平可能會(huì)升高。如果出現(xiàn)了嚴(yán)重的損傷，血脂的水平可能會(huì)偏低或正常，所以酒精肝患者的血脂水平和肝臟功能有關(guān)。

酒精肝是否需要長期吃護(hù)肝片要看肝功能是否正常。酒精肝的早期患者的肝功能可以是正常的，或者是輕度的異常，可以不用口服護(hù)肝片，患者戒酒就是最好的治療方法。如果肝功能受損比較嚴(yán)重，比如說轉(zhuǎn)氨酶或膽紅素的水平明顯升高，患者就可以長時(shí)間口服護(hù)肝片，患者的肝臟進(jìn)行保護(hù)，盡量促進(jìn)肝功能的恢復(fù)，防止出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥。嚴(yán)重肝功能受損的患者單純吃護(hù)肝片的效果比較差，還需要同時(shí)給患者口服其他的保肝藥物治療。在保肝治療的同時(shí)要定期復(fù)查肝功能，了解藥物的治療效果，必要時(shí)要對藥物進(jìn)行調(diào)整。

對于酒精肝的預(yù)防來講，其實(shí)這個(gè)問題大家可能心里也都清楚，就是不喝酒，因?yàn)榫凭愿尾碇v，唯一的形成原因就是長期的大量喝酒，所以酒精性肝損傷來講，就是戒酒是重要的事情。現(xiàn)代人的這種生活習(xí)慣以及一些社交習(xí)慣，有的時(shí)候酒精攝入的確是一件不可避免的事情。在這里其實(shí)我們偶爾的喝一喝，應(yīng)該也是沒有什么問題，但是一定不要喝大酒，因?yàn)槿魏尉凭拇x它都是在肝臟來完成的。特別是在日常生活中，尤其是喝酒的時(shí)候，如果自己是無論喝多少酒，就發(fā)現(xiàn)很快就臉紅的這部分患者，這部分患者他是因?yàn)楦闻K更加缺乏對于酒精代謝的一種酶的缺乏，是更嚴(yán)重，所以這部分患者他喝酒稍微一沾酒臉就很紅，他們所帶來的肝臟損傷會(huì)更重。所以如果自己是這種體質(zhì)，就更要盡量避免酒精的攝入了。那么如果說我逢年過節(jié)必須要小喝一點(diǎn)的話，一定是和食物一起進(jìn)行，不要單獨(dú)只喝酒，這樣有可能會(huì)減少一定的酒精的吸收，減少肝臟的損傷。

酒精肝，醫(yī)學(xué)名稱酒精性肝病，酒精肝是指由于長期過量飲酒導(dǎo)致肝臟相關(guān)性的疾病。無論男女，無論酒量大小，長期過量飲酒都會(huì)導(dǎo)致肝臟的損傷。根據(jù)肝臟損傷的不同程度，分為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化、酒精性肝硬化。持續(xù)飲酒超過五年以上，男性每天飲酒量達(dá)到40克酒精，女性達(dá)到20克酒精，出現(xiàn)酒精性脂肪肝的比例會(huì)達(dá)到50%，酒精性纖維化、酒精性肝炎分別可以達(dá)到10%，還有一少部分人會(huì)出現(xiàn)酒精性肝硬化。因此酒精肝并不只是單純的由于飲酒導(dǎo)致肝功能異常，會(huì)伴隨著飲酒的時(shí)間、飲酒的量而出現(xiàn)肝臟不同程度的損傷。雖然肝臟有強(qiáng)大的再生功能，但長期飲酒會(huì)導(dǎo)致肝臟不可逆的損傷，如果短期大量的飲酒，會(huì)引起急性酒精性中毒性肝病，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的肝功能衰竭而威脅生命。