飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，飲食治療的目的也是減輕胰島負(fù)擔(dān)，使血糖、血脂達(dá)到或接近正常值，并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。合理安排好飲食，即滿(mǎn)足人體的最低能量需求，有能控制總熱量。

糖尿病人吃什么好，一直是糖尿病患者及其家屬比較關(guān)心的話題。飲食治療是所有糖尿病人需要堅(jiān)持的治療方法，飲食方案應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整，靈活掌握。那么糖尿病人吃什么有益處。下面列舉了一種食物可供大家參考。

糖尿病 現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)與苦蕎。
　　苦蕎--七大營(yíng)養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，卻有著卓越的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國(guó)際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)?？嗍w被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。出產(chǎn)于高寒山區(qū)，綠色天然，純凈無(wú)染。

苦蕎，早在公元前五世紀(jì)的《神農(nóng)書(shū)》上就有記載：說(shuō)“苦蕎乃五谷雜糧之王也”。它僅生長(zhǎng)在我國(guó)西南等少數(shù)高寒山區(qū)，在國(guó)外種植產(chǎn)量很低或營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值遠(yuǎn)不及我國(guó)，所以說(shuō)它很珍奇。在種植的過(guò)程中不能施農(nóng)藥化肥，用上農(nóng)藥和化肥反而會(huì)減產(chǎn)甚至絕收，所以苦蕎從本質(zhì)上是拒絕農(nóng)藥和化肥的，這就保證了它的純綠色。
　　苦蕎，屬于粗糧食系列，而且是“五谷雜糧之王”， 它含有大量、均衡、全面的人體必須的營(yíng)養(yǎng)成份（生物類(lèi)黃酮、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維），被稱(chēng)為植物黃金。
　　苦蕎能抗菌消炎，有“消炎糧食”的美稱(chēng)，苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱(chēng)其為“凈腸草”，苦蕎又是自然界中甚少的藥食兩用作物。