禽流感的主要癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱發(fā)燒，體溫一般在39度以上，患者都會有頭痛、乏力、肌肉酸痛等全身中毒癥狀和流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛等呼吸道癥狀，部分患者有食欲下降、惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀，有的患者還可伴發(fā)結(jié)膜炎。

最初患者身體會出現(xiàn)發(fā)熱的現(xiàn)象，時間通常持續(xù)為3到四天，嚴重者可以達到一個星期。早期表現(xiàn)為普通性流感。會出現(xiàn)不同程度的呼吸道癥狀，主要有鼻塞、咽喉疼痛、頭痛、咳嗽、打噴嚏、眼睛大量流淚、胸悶氣短、呼吸困難等。這往往會使患者精神沉郁，致使身體日漸消瘦，身體抵抗力也隨之下降。
　　與此同時，患者會高燒不退，大多數(shù)患者的體溫在39到40度之間，嚴重者會達到40度以上。并且患者的體溫通常要經(jīng)過一段時間才會降下來，一般是3到4天。因此，患者常常會感覺食欲不振、軟弱無力、渾身不適、四肢僵硬疼痛。

患者會出現(xiàn)水腫的癥狀，水腫主要表現(xiàn)在臉部和頭部。與此同時，患者的神經(jīng)會紊亂，消化系統(tǒng)會出現(xiàn)問題，比如說惡心、腹痛、腹瀉等，甚至患者會出排出像稀水一樣的大便。
　　患者咽喉疼痛嚴重者，咳嗽可伴有血痰。如果病情十分嚴重，將會表現(xiàn)為重癥肺炎，進而快速發(fā)展成縱隔氣腫、急性呼吸窘迫綜合征、休克、意識障礙、肺出血、全身血細胞減少、敗血癥、Reye綜合征、膿毒癥、腎功能衰竭以及急性腎損傷等。部分患者的胸部X線片上面會顯示為雙側(cè)或者單側(cè)的肺炎，少數(shù)的患者伴有胸腔積液。

也有不少的患者，在嚴重的后期，會出現(xiàn)并發(fā)的癥狀，導(dǎo)致人體多個器官的衰竭或者損傷。一些患者會因為心肌受損造成心力的衰竭。同時，如果患者的消化系統(tǒng)出現(xiàn)了問題，會造成消化道的出血情況。更有甚者，嚴重患者會由于禽流感而出現(xiàn)了意識障礙。