乳酸菌主要通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、增強免疫力、促進(jìn)營養(yǎng)吸收等方式發(fā)揮作用。其主要功能包括改善消化功能、抑制有害菌生長、緩解乳糖不耐受、降低膽固醇、輔助預(yù)防過敏等。

1、調(diào)節(jié)腸道菌群

乳酸菌能定植于腸道黏膜，競爭性抑制致病菌生長。其代謝產(chǎn)生的乳酸和醋酸可降低腸道pH值，創(chuàng)造不利于有害菌繁殖的環(huán)境。部分菌株如嗜酸乳桿菌能分泌細(xì)菌素，直接抑制沙門氏菌等病原微生物。

2、增強免疫功能

乳酸菌通過激活巨噬細(xì)胞、促進(jìn)免疫球蛋白A分泌等方式增強腸道局部免疫。部分菌株如鼠李糖乳桿菌可刺激樹突細(xì)胞成熟，調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡，對過敏性鼻炎等免疫異常疾病具有改善作用。

3、促進(jìn)營養(yǎng)吸收

乳酸菌產(chǎn)生的β-半乳糖苷酶可分解乳糖，緩解乳糖不耐受癥狀。其發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能促進(jìn)鈣、鎂等礦物質(zhì)吸收，部分菌株還能合成B族維生素和維生素K等微量營養(yǎng)素。

4、代謝調(diào)節(jié)作用

特定乳酸菌株如植物乳桿菌能分解膽汁酸，干擾腸道膽固醇重吸收。部分菌種可通過調(diào)節(jié)GLP-1分泌影響糖代謝，對二型糖尿病患者具有輔助血糖控制潛力。

5、菌群屏障功能

乳酸菌通過占據(jù)腸道定植位點、增強緊密連接蛋白表達(dá)等方式維護腸黏膜屏障完整性。其代謝產(chǎn)物如γ-氨基丁酸可能通過腸腦軸影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，對焦慮抑郁癥狀有潛在改善效果。

日?？赏ㄟ^酸奶、奶酪、泡菜等發(fā)酵食品補充乳酸菌，建議選擇標(biāo)注活菌數(shù)的產(chǎn)品并冷藏保存。使用抗生素期間可適當(dāng)增加攝入，但免疫缺陷患者應(yīng)咨詢醫(yī)生。不同菌株功效存在差異，選擇時應(yīng)關(guān)注特定菌株編號及臨床驗證功效，長期規(guī)律補充效果更顯著。出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適時應(yīng)暫停使用并就醫(yī)評估。