常吃蕨菜的人容易得癌癥，這是因?yàn)檗Р死锩婧性к者@種強(qiáng)致癌物質(zhì)，所以平時(shí)盡量少吃。另外生活中的有很多的時(shí)候也是具有毒性，并從口入，所以飲食一定要多加注意。下面我們就來(lái)分析一下蕨菜致癌的原因以及其他有毒的食物吧。

蕨菜致癌的原因
　　常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。蕨菜確實(shí)致癌，因?yàn)檗Р酥胁坏悬S堿醇類(lèi)化合物、橡黃素類(lèi)化合物，而且還含有原蕨苷這種強(qiáng)致癌物質(zhì)。所以我們說(shuō)常吃蕨菜能夠致癌，促進(jìn)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蕨菜里面根莖上致癌物的含量最高。一定要慎重。不過(guò)還要注意一點(diǎn)就是，吃一兩次的蕨菜，并不會(huì)得癌癥，只有長(zhǎng)期吃才會(huì)有這樣的效果，危害身體健康。平時(shí)經(jīng)過(guò)熱加工以后的蕨菜，致癌物質(zhì)的含量也會(huì)降低。不過(guò)為了我們的身體健康，最好不要吃蕨菜。

其他含有有毒物質(zhì)的食物
　　鮮木耳：鮮木耳是不能吃的，一定要先曬干以后在食用。否則會(huì)引發(fā)日光性皮炎，導(dǎo)致咽喉水腫。
　　鮮黃花菜：我們大家都知道鮮黃花菜也是不能吃的。很多人不知道原因，這是因?yàn)轷r黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿，這是一種致癌有毒物質(zhì)。吃了以后還容易引發(fā)惡心、腹瀉等癥狀。
　　青西紅柿：一定更不要吃青西紅柿，并不是說(shuō)青西紅柿的味道不好不能吃，而是食用后可導(dǎo)致生物堿中毒。因此一定要食用鮮紅熟透的西紅柿。
　　鮮蠶豆：食用鮮蠶豆后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合征。嚴(yán)重者若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血而死亡。因此，最好不要吃鮮蠶豆。

未炒熟的四季豆：關(guān)于吃了未炒熟的四季豆中毒的事件報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒，一定要把四季豆炒熟以后吃，這樣就沒(méi)有毒性了。
　　腐爛的生姜：生姜是一種好東西，但是腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，嚴(yán)重影響了身體健康，一定不要吃。