嬰兒一般建議在1歲后開始嘗試吃蛋白。過(guò)早攝入蛋白可能增加過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，1歲后消化系統(tǒng)發(fā)育更完善，可逐步引入蛋白類食物。

嬰兒的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)在1歲前尚未發(fā)育成熟，過(guò)早接觸蛋白可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。蛋白中的大分子蛋白質(zhì)可能穿過(guò)未發(fā)育完全的腸道屏障，刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。1歲后嬰兒的消化酶分泌更充分，能夠更好分解蛋白質(zhì)。此時(shí)可以嘗試從少量煮熟的蛋白開始，觀察是否有皮疹、嘔吐等過(guò)敏表現(xiàn)。初次添加蛋白建議選擇上午時(shí)段，便于觀察后續(xù)反應(yīng)。蛋白應(yīng)徹底煮熟以降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，避免生食或半熟狀態(tài)。添加初期可將蛋白搗碎混入米糊等已適應(yīng)的食物中。若家族有過(guò)敏史或嬰兒曾出現(xiàn)食物過(guò)敏，建議延遲至2歲后引入蛋白并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

嬰兒添加蛋白需遵循由少到多、由稀到稠的原則，首次嘗試后觀察3天無(wú)不良反應(yīng)再增量。優(yōu)先選擇易消化的雞蛋蛋白，避免同時(shí)引入多種新食物。制作時(shí)確保蛋白完全凝固，可蒸煮后碾碎拌入輔食。若出現(xiàn)口周紅腫、腹瀉等癥狀應(yīng)立即停止并就醫(yī)。日常注意記錄飲食日志，幫助識(shí)別過(guò)敏源。1歲后仍應(yīng)以母乳或配方奶為主食，蛋白作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充而非主食替代。定期體檢時(shí)與醫(yī)生溝通輔食添加進(jìn)度，根據(jù)個(gè)體發(fā)育情況調(diào)整飲食計(jì)劃。