龍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。龍蝦肉質(zhì)中的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、鋅、硒、鎂等，適量食用有助于補充營養(yǎng)、增強免疫力。

龍蝦的蛋白質(zhì)含量較高，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收利用率較高。每100克龍蝦肉約含20克蛋白質(zhì)，能夠滿足成年人每日蛋白質(zhì)需求的一部分。龍蝦中的維生素A有助于維持視力健康，維生素E具有抗氧化作用，可幫助延緩細胞衰老。鋅元素對免疫系統(tǒng)功能有重要影響，硒元素則有助于清除體內(nèi)自由基。龍蝦還含有一定量的鎂元素，對維持神經(jīng)肌肉功能正常有一定幫助。

龍蝦中的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，對心血管健康較為友好。其膽固醇含量雖然略高，但對于健康人群而言，適量食用通常不會造成明顯影響。龍蝦殼中含有一定量的甲殼素，這種物質(zhì)經(jīng)加工后可制成保健品，具有調(diào)節(jié)血脂的作用。龍蝦肉質(zhì)地細嫩，易于消化，適合大多數(shù)人群食用。

建議選擇新鮮龍蝦烹飪，避免過量食用。對海鮮過敏者應(yīng)謹慎嘗試，痛風患者需控制攝入量。烹飪時宜采用清蒸、水煮等低油方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。日常飲食中可將龍蝦與其他海鮮交替食用，保證營養(yǎng)均衡。食用后如出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適癥狀，應(yīng)立即停止進食并就醫(yī)檢查。