癌胚抗原偏高時(shí)飲食需注意控制紅肉攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免高脂飲食、限制精制糖。癌胚抗原偏高可能與消化道腫瘤、炎癥性疾病、吸煙等因素有關(guān)，建議結(jié)合臨床檢查明確原因。

一、控制紅肉攝入

紅肉如牛肉、豬肉含有較多飽和脂肪酸和血紅素鐵，過量攝入可能促進(jìn)腸道炎癥反應(yīng)。可選擇魚肉、雞胸肉等白肉替代，每周紅肉攝入不超過300克。若存在結(jié)直腸病變風(fēng)險(xiǎn)，需進(jìn)一步減少攝入量。

二、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡，推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等食物。膳食纖維能縮短致癌物在腸道的停留時(shí)間，但需逐步增量以避免胃腸不適。

三、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋、大豆制品、低脂乳制品可提供易吸收的蛋白質(zhì)，幫助維持免疫功能。對于存在消耗性疾病的患者，每日蛋白需求可達(dá)每公斤體重1.2-1.5克，但腎功能異常者需調(diào)整用量。

四、避免高脂飲食

油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂食物可能加重代謝負(fù)擔(dān)，烹調(diào)宜選用橄欖油等不飽和脂肪酸。合并膽囊疾病時(shí)更需嚴(yán)格控制脂肪攝入，每日油脂量不超過25克。

五、限制精制糖

糕點(diǎn)、含糖飲料等高升糖指數(shù)食物可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，建議用低糖水果替代甜食。糖尿病患者需同步監(jiān)測血糖，選擇代糖食品也應(yīng)注意適量。

癌胚抗原偏高者應(yīng)保持規(guī)律作息，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動如快走、游泳。定期復(fù)查腫瘤標(biāo)志物，若持續(xù)升高或伴隨消瘦、便血等癥狀，須及時(shí)完善胃腸鏡等檢查。烹飪方式以蒸煮為主，避免腌制、燒烤等可能產(chǎn)生致癌物的加工方法，同時(shí)嚴(yán)格戒煙限酒。