扁蒲殼通常是指瓠瓜的果殼，適量食用有助于清熱利尿，但須注意正確處理方法以避免潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

扁蒲殼可搭配薏米與紅棗一同燉煮，薏米富含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，紅棗可補(bǔ)中益氣，共同熬湯能增強(qiáng)健脾祛濕的功效。將新鮮扁蒲殼切絲后與雞蛋翻炒，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白可彌補(bǔ)植物性氨基酸不足，快火烹飪能保留清脆口感與營養(yǎng)成分。制作扁蒲殼茶飲時(shí)取干燥外殼煮沸，加入少量冰糖調(diào)味，適合夏季飲用以緩解暑熱引起的口渴。腌制扁蒲殼時(shí)用鹽漬去除苦味后再?zèng)霭?，搭配香醋與蒜末能提升風(fēng)味，并保留其含有的鉀元素與維生素。將扁蒲殼切片后與排骨慢火煲湯，排骨中的膠原蛋白可促進(jìn)營養(yǎng)成分溶出，長(zhǎng)時(shí)間燉煮能使扁蒲殼軟化易于消化。

日常食用需選擇外形飽滿無霉斑的扁蒲殼，烹飪前充分沖洗并去除內(nèi)瓤，虛寒體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量，搭配生姜等溫性食材可平衡寒涼屬性。若食用后出現(xiàn)胃腸不適需暫停并觀察反應(yīng)，儲(chǔ)存時(shí)置于通風(fēng)處避免受潮變質(zhì)。