有三類人群不宜食用鴨心，包括高尿酸血癥或痛風患者、高膽固醇血癥患者以及消化功能較弱的人群。

1、高尿酸血癥或痛風患者

鴨心屬于中高嘌呤食物，每100克約含150-200毫克嘌呤。嘌呤代謝會產生尿酸，高尿酸血癥患者攝入過多可能誘發(fā)痛風急性發(fā)作。典型表現為關節(jié)紅腫熱痛，常見于第一跖趾關節(jié)。此類人群需嚴格限制動物內臟攝入，可選擇低嘌呤的雞蛋蛋白、牛奶等替代蛋白質來源。

2、高膽固醇血癥患者

鴨心膽固醇含量較高，每100克約含250毫克膽固醇。過量攝入會加重血脂異常，增加動脈粥樣硬化風險?；颊呖赡艹霈F胸悶、頭暈等癥狀。建議用富含不飽和脂肪酸的三文魚、鱈魚等替代，同時配合阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等降脂藥物控制。

3、消化功能較弱者

鴨心肌纖維較粗且脂肪含量高，需要較強消化能力分解。胃腸功能減退者食用后易出現腹脹、噯氣等消化不良癥狀。術后恢復期、老年人或慢性胃炎患者應選擇易消化的雞胸肉、龍利魚等，必要時可配合多潘立酮片、胰酶腸溶膠囊等助消化藥物。

普通人群食用鴨心需注意控制單次攝入量在50克以內，每周不超過2次。建議采用鹵煮、清燉等少油烹調方式，避免油炸。搭配富含維生素C的彩椒、西蘭花等蔬菜有助于鐵吸收。出現持續(xù)腹痛、皮疹等不適時應立即停食并就醫(yī)。心血管疾病高危人群建議定期監(jiān)測血脂、尿酸指標。