黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效，主要作用包括改善脫發(fā)、緩解便秘、抗氧化、調節(jié)血脂及促進骨骼健康。

1、補肝腎

黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，中醫(yī)認為其能滋養(yǎng)肝腎精血，適合肝腎不足引起的頭暈目眩、腰膝酸軟?，F(xiàn)代研究表明，黑芝麻中的亞油酸和芝麻素有助于保護肝細胞，減輕氧化損傷。

2、益精血

黑芝麻富含鐵、鋅及維生素E，可促進血紅蛋白合成，改善貧血癥狀。其黑色外皮含花青素，能輔助調節(jié)內分泌，對產后血虛或月經(jīng)量少有一定調理作用。

3、潤腸燥

黑芝麻含大量油脂和膳食纖維，能潤滑腸道，刺激腸蠕動，緩解因津液不足導致的便秘。建議搭配蜂蜜或核桃同食增強效果，但腹瀉者需慎用。

4、抗氧化

黑芝麻中的芝麻酚、維生素E等成分可清除自由基，延緩皮膚衰老，減少紫外線對皮膚的損傷。長期適量食用有助于降低動脈粥樣硬化風險。

5、調節(jié)血脂

黑芝麻的不飽和脂肪酸占比超過80%，能降低低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇，對預防心血管疾病有潛在益處。需注意每日攝入量控制在15-20克。

日常食用黑芝麻可研磨后加入豆?jié){或粥中，避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。腎病患者及肥胖人群需控制攝入量，過敏體質者首次嘗試應少量測試。建議搭配適量運動及均衡飲食，慢性病患者使用前可咨詢營養(yǎng)師調整膳食結構。