膽結石患者一般可以適量吃核桃，但需避免過量食用。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于調節(jié)膽固醇代謝，但過量攝入可能加重消化負擔。

核桃中的不飽和脂肪酸以亞油酸和α-亞麻酸為主，這些成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對預防膽結石進展有一定幫助。核桃的膳食纖維含量較高，適量攝入可促進膽汁酸排泄，減少膽固醇在膽汁中的過飽和狀態(tài)。每日常規(guī)食用量建議控制在20-30克，約4-6顆核桃仁，避免與高脂餐同食。核桃還含有鎂、鋅等礦物質，能幫助緩解膽道平滑肌痙攣。

部分膽結石患者進食核桃后可能出現上腹悶脹或隱痛，這與核桃中的油脂刺激膽囊收縮有關。合并慢性膽囊炎急性發(fā)作期、膽總管梗阻或胰腺炎的患者應暫停食用。核桃外層的褐色薄皮含有少量鞣酸，胃腸敏感者建議去除后食用。對于膽固醇性結石患者，核桃需與動物內臟、奶油等高膽固醇食物錯開食用時間。

膽結石患者日常需保持規(guī)律低脂飲食，每日脂肪攝入量不超過50克?？稍黾铀苄陨攀忱w維的攝入，如燕麥、蘋果等，促進膽汁酸循環(huán)。建議定期復查腹部超聲，觀察結石變化情況。若出現持續(xù)右上腹痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀，應及時就醫(yī)評估是否需要手術治療。