南燭的常見用法主要有制作烏米飯、泡制藥酒、入藥煎服、制作糕點(diǎn)、外用敷洗等。

1、制作烏米飯

南燭葉是制作傳統(tǒng)烏米飯的主要原料。將新鮮南燭葉搗碎取汁浸泡糯米，可使米飯呈現(xiàn)天然紫黑色并帶有特殊清香。烏米飯?jiān)诮?、福建等地是清明時(shí)節(jié)的節(jié)令食品，具有健脾養(yǎng)胃的作用。需注意南燭葉需徹底清洗去除雜質(zhì)，避免使用變質(zhì)葉片。

2、泡制藥酒

南燭果實(shí)可浸泡高度白酒制成藥酒。通常取成熟果實(shí)500克配比2000毫升白酒，密封存放30天后過濾飲用。該藥酒在民間用于緩解關(guān)節(jié)酸痛，每日飲用量不宜超過50毫升。酒精過敏者及肝病患者禁用。

3、入藥煎服

干燥南燭葉可配伍其他中藥材煎煮服用。在中醫(yī)理論中，其性平味甘酸，常與枸杞、桑葚等搭配用于改善視物模糊、腰膝酸軟等癥狀。典型方劑如南燭子湯，需由中醫(yī)師辨證開具處方，避免自行配伍。

4、制作糕點(diǎn)

南燭果汁可作為天然色素添加至糕點(diǎn)中。將果實(shí)榨汁后與面粉混合，可制作出淡紫色饅頭、月餅等點(diǎn)心，既提升視覺效果又增加花青素含量。建議控制添加量避免過酸，糖尿病患者應(yīng)減少食用含糖糕點(diǎn)。

5、外用敷洗

新鮮南燭葉搗爛后可外敷皮膚。民間常用其汁液涂抹輕度燙傷部位，或煎煮后濾液清洗濕疹患處。使用前需做皮膚測試，出現(xiàn)紅腫瘙癢應(yīng)立即停用。開放性傷口及黏膜部位禁止使用。

使用南燭時(shí)需注意區(qū)分品種，避免誤采有毒植物。新鮮材料應(yīng)冷藏保存并在3天內(nèi)使用，干燥品需防潮防蛀。孕婦、嬰幼兒及過敏體質(zhì)者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。長期大量服用可能引起胃腸不適，建議間斷使用。日常食用烏米飯等食品時(shí)，建議搭配蛋白質(zhì)類食物以促進(jìn)營養(yǎng)吸收。