吃鹽過(guò)多確實(shí)可能導(dǎo)致血壓升高。高鹽飲食是高血壓的重要誘因之一，主要與鈉離子引起的水鈉潴留和血管阻力增加有關(guān)。

食鹽中的鈉離子進(jìn)入血液后，會(huì)改變血漿滲透壓，促使水分滯留于血管內(nèi)，增加血容量。血容量上升會(huì)直接導(dǎo)致心臟泵血壓力增大，同時(shí)鈉離子過(guò)量還會(huì)刺激血管平滑肌收縮，進(jìn)一步升高外周血管阻力。長(zhǎng)期高鹽飲食可能損傷血管內(nèi)皮功能，加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程，形成持續(xù)性高血壓。對(duì)于鹽敏感性人群，即使每日鹽攝入量略超6克，也可能在數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)血壓波動(dòng)。部分高血壓患者通過(guò)嚴(yán)格控鹽可使收縮壓下降2-8毫米汞柱。

少數(shù)情況下，血壓對(duì)鹽攝入量變化不敏感，主要見(jiàn)于鹽抵抗性人群或腎功能健全者。這類人群腎臟排鈉功能較強(qiáng)，能快速調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉平衡。某些特殊病理狀態(tài)如原發(fā)性醛固酮增多癥、慢性腎病晚期，血壓升高主要與激素紊亂或排泄功能障礙相關(guān)，鹽攝入量并非主導(dǎo)因素。但這類情況在臨床中占比不足高血壓患者的20%。

建議成人每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。烹飪時(shí)可使用限鹽勺，逐步適應(yīng)低鹽口味。高血壓患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血壓，搭配富含鉀的蔬菜水果如香蕉、菠菜等，有助于鈉鉀平衡。若通過(guò)飲食調(diào)節(jié)后血壓仍持續(xù)超過(guò)140/90毫米汞柱，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。日常可采取有氧運(yùn)動(dòng)、減輕體重等綜合措施協(xié)同控壓。