吃野生菌時(shí)通常不建議飲酒。酒精可能加重野生菌毒素對(duì)肝臟的損害，增加中毒風(fēng)險(xiǎn)。

野生菌含有多種生物活性成分，部分可能具有毒性。酒精會(huì)延緩肝臟代謝毒素的速度，導(dǎo)致毒素在體內(nèi)蓄積時(shí)間延長(zhǎng)。同時(shí)飲酒可能掩蓋野生菌中毒的早期癥狀，如惡心、頭暈等，延誤就醫(yī)時(shí)機(jī)。部分野生菌毒素與酒精協(xié)同作用時(shí)，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制效應(yīng)會(huì)增強(qiáng)，可能出現(xiàn)呼吸困難或昏迷。

某些特殊情況下，如確認(rèn)食用的野生菌為無(wú)毒品種且經(jīng)過(guò)充分烹飪，少量飲酒可能不會(huì)直接引發(fā)危險(xiǎn)。但野生菌種類(lèi)鑒別存在較高專(zhuān)業(yè)門(mén)檻，普通人群難以準(zhǔn)確判斷。部分傳統(tǒng)飲食文化中存在野生菌與酒類(lèi)搭配的習(xí)俗，但需確保菌種絕對(duì)安全且攝入量嚴(yán)格受限。

食用野生菌前后24小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免飲酒，選擇清淡飲食有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪野生菌時(shí)須確保完全煮熟，避免涼拌或生食。出現(xiàn)口唇麻木、嘔吐等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，就診時(shí)需告知醫(yī)生野生菌食用情況及是否飲酒。日常建議通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)人工培育的食用菌類(lèi)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存野生菌時(shí)應(yīng)與其他食物分開(kāi)，避免交叉污染。