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加碘鹽中的碘能揮發(fā)掉嗎

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加碘鹽中的碘在正常儲存條件下不會揮發(fā)掉。碘在食鹽中以碘酸鉀或碘化鉀的形式存在,化學性質(zhì)穩(wěn)定,常溫下不易分解或揮發(fā)。

加碘鹽中的碘元素通常以碘酸鉀形式添加,該化合物在干燥、避光、密封的環(huán)境中穩(wěn)定性較高。日常烹飪過程中,碘元素在100攝氏度以下的溫度環(huán)境中基本不會流失,短時間高溫加熱如炒菜、煎炸對碘含量影響較小。長時間煮沸或反復加熱可能導致部分碘元素流失,但流失量通常較低。食鹽開封后若暴露在潮濕環(huán)境中,可能因吸濕導致碘元素微量損失,但不會完全揮發(fā)。

極端條件下如持續(xù)超高溫加熱或長期暴露于強光潮濕環(huán)境,可能加速碘元素的分解。將加碘鹽直接置于明火中灼燒或長時間浸泡于酸性液體,可能破壞碘化合物的穩(wěn)定性。但這些情況不符合日常使用場景,正常家庭儲存和烹飪過程中無須擔心碘揮發(fā)問題。

建議將加碘鹽存放在陰涼干燥處并密封保存,開封后盡量在半年內(nèi)使用完畢。烹飪時避免將食鹽直接加入沸水長時間熬煮,可采用出鍋前撒鹽的方式減少碘流失。日常飲食中可搭配海帶、紫菜等富碘食物,但無須刻意增加鹽攝入量補碘。

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語音時長 01:23

2021-12-30

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2021-12-30

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語音時長 02:27

2021-07-09

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語音時長 01:18

2019-11-11

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孕婦可不可以喝菊花茶
很多孕婦懷孕以后,可能她會有一些習慣。因為以前她喝一些茶,她現(xiàn)在知道有一些茶葉、咖啡都可能要禁忌了,或者要減少了。所以她總想尋求一些有味道的茶葉來喝,很多朋友認為菊花茶是不是也可以喝。是這樣的,從中醫(yī)的角度來講,菊花茶是一個很好的飲料,而且它主要的作用有:清熱、解毒,而且還有一些保健的作用。這主要從中醫(yī)的角度來看,如果只是偶爾喝一小杯,淡淡的幾個小花,淡淡的菊花茶,或者在吃飯的時候,或者是放了一些小的菊花,我覺得都不會引起什么不良的后果。因為我們知道,有一種藥物叫做杞菊地黃口服液,那么,這里是給孕婦服用的。因為它是含有菊花,還有枸杞。它主要的目的是為了降低子癇前期的發(fā)生,而在臨床上,食用功效還是非常好的。所以,如果一個孕婦她特別想喝菊花茶,我覺得是可以少量的喝的。但是,如果她有非常重的嗜好,就是想喝太濃,或者要長期的喝。我想,如果方便,還應該見一見中醫(yī),就是和保健的中醫(yī)大夫做一個溝通。請他給把一把脈、看一看舌象。另外,他還會根據(jù)你所處的季節(jié),是什么季節(jié)。比如說,要是夏季,可能就會建議你喝。如果是冬季,尤其在北方地區(qū),是不是適合你。另外,就是尤其中醫(yī),它對你的體質(zhì),對于你的妊娠的階段,對于你的當時的季節(jié)、氣候、周圍的環(huán)境都有很多的講究。所以,一個女性懷孕不容易,如果談到一些飲食禁忌,就是說,也可以在方便的時候請中醫(yī)把把脈。然后,這樣再喝就更安全了。但是,如果你現(xiàn)在面前就擺著一杯菊花茶,非常想喝,可以喝。
語音時長 02:57

2018-11-06

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03:14
哺乳期能吃蠔油豆豉嗎
哺乳期可以在佐餐中添加蠔油和豆豉。蠔油是用牡蠣熬制而成的調(diào)味料,是食品烹飪過程當中常用的一種,蠔油含有豐富的氨基酸。因為它也是一種含有豐富鹽分的調(diào)味劑,所以在制作湯和菜的過程當中,不要加蠔油太多。豆豉是一些豆類的食物通過特殊的發(fā)酵加工以后,進行食物添加來調(diào)味用的。實際上,豆豉類的食物,現(xiàn)在來看是一個非常好的發(fā)酵食物,含有豐富的氨基酸和各種微量元素,而且這類的食物通過發(fā)酵加工的方法,甚至還會改善腸道內(nèi)環(huán)境,像啤酒,發(fā)酵以后的面包、饅頭、酸奶,實際上它們都是一些特殊的菌種,在食品加工過程當中和食品、時間、周圍的環(huán)境、溫度、濕度,共同形成了一些特殊的味道,然后來用于佐餐。而且這些特殊的味道會帶來各種各樣的菌類。這種菌類都是能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境一個很好的食物。
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白領應該多吃豬肝
肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補血佳品之一。豬肝有很好的營養(yǎng)作用,特別是對于長期使用電腦的白領人士更需要多吃肝臟,為什么呢?
老年人膳食要以素淡為主嗎
老年人膳食是否要以素淡為主,與消化功能有關(guān),如果消化功能較強,可以不以素淡為主;若消化功能較弱,應該盡量以素淡為主。具體分析如下:
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