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雞肉比豬肉更不安全

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雞肉和豬肉的安全性取決于養(yǎng)殖、加工和烹飪環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理,兩者在規(guī)范操作下均可安全食用。

雞肉可能因養(yǎng)殖密度高增加疾病傳播風險,但現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖已通過疫苗防控和抗生素合理使用顯著降低此類隱患。沙門氏菌是常見污染源,充分加熱至75℃以上可有效滅活。速生品種的激素殘留問題在我國屬非法添加,市場監(jiān)管抽檢合格率常年保持較高水平。冷凍雞肉在冷鏈完整條件下微生物增殖緩慢,解凍后及時烹飪不影響安全性。

豬肉需關(guān)注寄生蟲和獸藥殘留風險。豬帶絳蟲囊尾蚴在零下12℃冷凍24小時或中心溫度達到71℃即可殺滅。瘦肉精等違禁物質(zhì)通過屠宰前檢疫和流通環(huán)節(jié)抽檢雙重管控。傳統(tǒng)散養(yǎng)模式存在飼料霉變隱患,規(guī)?;B(yǎng)殖場已實現(xiàn)飼料標準化檢測。發(fā)酵火腿等生食豬肉制品需經(jīng)長達數(shù)月的鹽漬風干處理以達到安全標準。

建議購買具備動物檢疫合格標志的肉類,避免街頭攤販無證產(chǎn)品。處理生肉時使用專用刀具砧板,烹飪時保證中心溫度達標。冷藏生肉應置于冰箱下層防止汁液滴落污染,熟食與生肉分開放置。特殊人群如孕婦、嬰幼兒建議選擇全熟肉制品,免疫功能低下者避免食用未徹底加熱的腌制肉類。

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主食入菜能增加膳食多樣性、提升營養(yǎng)攝入效率,適合消化功能正常的人群。將主食與菜肴結(jié)合可優(yōu)化碳水與蛋白質(zhì)的配比,減少單獨攝入精制碳水引起的血糖波動,同時增加膳食纖維和B族維生素的獲取。
西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,含有維生素C、維生素K、膳食纖維、葉酸、鉀等營養(yǎng)成分,有助于增強免疫力、促進消化、保護心血管健康。
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適量食用三文魚可能有助于降低心腦血管疾病的風險。三文魚富含歐米伽-3脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、硒等營養(yǎng)素,這些成分對血管健康、血脂調(diào)節(jié)和抗炎作用具有潛在益處。
南瓜能不能利尿
南瓜作為一種常見的具有保健作用的食物,可以化痰止咳、潤肺、潤腸、通便、利尿、美容,但是只是個食物,不是藥物,所以這些作用都非常弱,不要指望有一些治療作用,所以真正需要利尿,需要美容,需要通便,需要止咳化痰的,最好用藥物來治療,而不是通過南瓜來治療。南瓜的利尿作用,在治療上,如果把當做一種藥物,基本上是可以忽略不計的。所以如果真正有疾病,最好到醫(yī)院查清楚疾病的原因,而不是自己的用一些食物來治療,而且這些食物的作用是非常弱,基本上可以忽略不計,最好不要因此而耽誤了病情。
語音時長 01:23

2021-12-30

47374次收聽

喝中藥能不能吃蝦
這個問題要根據(jù)具體藥物成分和具體病情判斷。首先蝦會導致過敏,如果是對蝦過敏的同志,不論是否吃中藥,都不要吃蝦。其次,根據(jù)病情,如果這位患者有痛風,吃蝦是會增加尿酸的含量,是誘發(fā)痛風的,也不要吃。第三,如果在吃苦寒的中藥,苦寒中藥是會引起體內(nèi)的尿酸排泄減慢的,如果吃中藥的時間比較長,尿酸排泄比較少,體內(nèi)尿酸會增加,吃蝦又會增加嘌呤的產(chǎn)生,就增加尿酸在體內(nèi)的濃度。所以,吃苦寒的中藥的時候,特別是那些有傷腎陽的中藥,就不要吃蝦,這類藥物會導致蝦子代謝產(chǎn)物堆積在體內(nèi),不能排出體外。
語音時長 01:16

2021-12-30

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成年人一天飲水量是多少
成年人一天是1500ml到1700ml的飲水。應以白開水為主,也可以喝一些淡茶水、淡咖啡,但是不建議喝濃茶、濃咖啡、果汁,尤其是能量是比較高的含糖飲料、碳酸飲料。有高尿酸血癥或者痛風的人,每天至少應該喝2000ml的水,可以選擇天然蘇打水,有利于尿液堿化,排出更多的尿酸。因天氣熱或者運動量大而出汗多的人,需要增加飲水量,根據(jù)需要選擇礦物質(zhì)水,或者含有B族維生素的綠豆湯、薏米水等。
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什么食物含葉酸高
葉酸雖然是人體造血系統(tǒng)必備營養(yǎng)素,卻無法在人體內(nèi)自我合成,只能從外界攝取。一種是天然葉酸廣泛存在于綠色蔬菜、水果、動物肝臟中,一種是合成葉酸即片劑,分為每片5mg和每片0.4mg兩種規(guī)格。含有葉酸較高的食物有以下幾種,如水果中的橘子、草莓、香蕉、櫻桃、梨、蘋果等,蔬菜類中有菠菜、油菜、小白菜、西紅柿等,動物肝臟、肉蛋類食物和谷物類中的大米、小米、面粉、糙米等。葉酸可補充體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì),增加抵抗力,起到抗病能力,特別是備孕婦女,葉酸可防止胎兒畸形,可防止老年人骨質(zhì)疏松癥。
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奶粉過期了還能喝嗎
奶粉過期了以后是不能夠再喝的,奶粉具有一定的保質(zhì)期,過了保質(zhì)期的奶粉,營養(yǎng)成分就會喪失,并且還會發(fā)生霉菌感染、細菌感染。如果喝了過期奶粉,會導致寶寶腹瀉、反胃、惡心、嘔吐等不良反應。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)、維生素,以及蛋白質(zhì)和微量元素,是嬰幼兒時期最好的食物。老年人經(jīng)常喝一些奶粉,有利于體內(nèi)的鈣、鎂、鉀補充,預防骨質(zhì)疏松。奶粉除了含有鈣、鋅、鐵礦物質(zhì)以外,還有很高的脂肪和糖類,過期了脂類和糖類容易發(fā)生坨狀,粘合在一起,影響口感,同時被細菌感染。
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吃什么可以長胖
經(jīng)常吃含蛋白質(zhì)及熱量較高的食物可增長體重,蛋白質(zhì)含量較高的如肉類、蛋類。肉類包括畜肉類如豬肉、羊肉、雞肉等。多吃面食對長重體重也有益處,面食中含有糖分較高。還有蛋糕類,都適于短時間內(nèi)使體重增加。不挑食、不厭食,以肉食和面食為主,吸收功能好的加上運動量減少就能長胖。經(jīng)常吃肉和面食不利于人體健康,易發(fā)生高血脂、高血壓、高膽固醇及慢性非傳染性疾病。建議合理膳食,葷素搭配。體重增加過多會引起骨性關(guān)節(jié)炎、腰椎間盤突出等,營養(yǎng)不良人群可適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)喝適量熱量的食物。
順產(chǎn)月子餐30天食譜
一般在順產(chǎn)后進入到月子期間,首先要注重于日常的飲食,為能夠有效促進恢復,可以選擇多吃紅色的肉類,多吃西紅柿,也選擇多吃紅棗或多喝紅糖,都能夠補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
女人吃生花生有什么好處
抗衰老,穩(wěn)定血糖,保持心臟健康,減少結(jié)腸癌風險。大家都知道花生,也知道花生可以榨油,吃多了容易讓人發(fā)胖,所以很多女性很少吃花生。一方面吃過了口干舌燥,容易上火,另一方面容易長胖。其實花生對女性有很多益處,當然不僅僅是花生,堅果之類的對女生都有很多好處,下面就介紹一下女人經(jīng)常吃花生的好處。1、抗衰老能力強,花生中含有白藜蘆醇,這是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì),具有很強的對抗衰老的能力。2、促進發(fā)育,花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長發(fā)育。3、有助減鹽,咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量,比同樣重量的切片面包還要少。4、穩(wěn)定血糖,研究發(fā)現(xiàn),如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。5、保持心臟健康,吃花生較多的人,患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為,花生中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。6、減少結(jié)腸癌風險,每周至少吃兩次花生的女性,患結(jié)腸癌的風險能降低58%,科學家分析,這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
語音時長 02:04

2020-02-27

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喝蜂蜜水能胖嗎
蜂蜜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物,喝蜂蜜水一般來說是不會讓變胖,雖然蜂蜜中富含糖分,但蜂蜜有一定的潤腸、通便作用,能夠促進排便,同時蜂蜜也會有一定的健脾利胃的作用,會讓脾胃功能增強。但是喝蜂蜜水不胖是指的適度的喝,如果天天只是喝蜂蜜水,又不愛運動也會變胖。其實變胖并不是因為喝了蜂蜜水,而是我們活動的比較少,這個攝入和產(chǎn)出的比例不合適,吃得過多、消耗的過少那么自然會胖。因此單純的喝蜂蜜水,適量的喝是不會讓我們變胖的。同時大家要增加運動,提高我們的運動能力、增加運動量、增加我們的消耗,這樣不管你吃什么都不會變胖,還有要控制飲食,管住嘴、邁開腿。
語音時長 01:27

2019-11-22

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吃香蕉會胖嗎
香蕉是日常生活中,人們經(jīng)常吃的一種水果,它的含糖量是比較高的。如果吃同等重量的香蕉的話,它會比其它水果的能量會高一些。至于會不會發(fā)胖,這個主要看我們平時吃的食物的種類和數(shù)量。如果我們攝入了充足的能量,另外還吃了很多的香蕉的話,那樣是有可能導致發(fā)胖的。
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番茄和花椰菜營養(yǎng)價值有哪些
緩解視力疲勞、保護前列腺、營養(yǎng)可口。番茄和花椰菜都具有很高的營養(yǎng)價值,番茄中含有番茄紅素,花椰菜中含有特別豐富的β胡蘿卜素。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,而維生素A又可以緩解視力疲勞,是比較容易缺乏的#脂溶性維生素#。在花椰菜中含有的胡蘿卜素的含量,在食物中首屈一指,所以吃花椰菜可以充分的補充β胡蘿卜素。而番茄紅素對男士比較好,番茄紅素對男性朋友的前列腺可以起到一定的保護作用。番茄和花椰菜這兩種蔬菜,不僅物美價廉,基本上一年四季都可以買到,而且十分有營養(yǎng),味道也是非常可口。番茄和花椰菜烹飪起來,也并不會非常麻煩。即便現(xiàn)如今生活節(jié)奏非???,但還是可以經(jīng)常用來做菜,每天也都可以吃一點。另外,有很多人也喜歡生吃番茄。
冬天吃什么
冬天到了,大家都知道可以多吃肉了,為什么呢?因為冬天的時候我們體表的血液循環(huán)減弱,而內(nèi)臟的血液循環(huán)增加,所以消化系統(tǒng)功能是非常好的。那么中醫(yī)講春養(yǎng)肝夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎,這個腎其實并不是說只有我們兩個腎臟,它還包括生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng),所以在冬天的時候我們可以選擇一些新鮮肉類,牛羊肉都可以,但是不要吃得太多不要吃得太肥膩,可以適當?shù)男晾币恍遣唤ㄗh用太多的干辣椒做特別辣的菜,這樣的話對胃黏膜也是一種損傷。那么這些優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的一些食物可以幫助我們體內(nèi)合成更多人體自身的蛋白質(zhì),也可以幫助我們合成更多的酶類、激素、抗體,所以對于提升免疫力是非常好的。那么,在冬天的時候還有一句話叫做冬吃蘿卜夏吃姜。冬天為什么要多吃蘿卜?因為我們冬天的時候往往會吃過多的肉類,而這些肉類中醫(yī)講他們都是比較溫熱的一些食物,豬、牛、羊肉,那么這些高蛋白的食物如果攝入過多的話,胃腸蠕動比較慢,腸道蠕動慢會導致便秘上火。很多人到冬天的時候便秘上火的情況比較多見,蘿卜有非常好的通氣的作用,膳食纖維的含量高,維生素C還有一些蘿卜硫素,還有一些礦物質(zhì)含量都是比較豐富的,它可以改善我們上火的癥狀。所以,您冬天適當多選擇豬、牛、羊肉的時候,一定要記著多吃蔬菜、水果、菌藻類的食物,蘑菇,海帶這類的食物都可以適當?shù)亩喑浴?/div>
語音時長 02:35

2018-03-30

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