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食用油的顏色為什么不一樣

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食用油的顏色差異主要與原料種類、加工工藝、精煉程度及天然色素含量等因素有關(guān)。

不同植物原料本身含有的天然色素直接影響油品色澤。例如未精煉的菜籽油因葉綠素保留呈現(xiàn)深綠色,花生油含較多胡蘿卜素呈琥珀色,而橄欖油的青綠色來自葉綠素和類胡蘿卜素。動物油脂如豬油因缺乏植物色素通常呈乳白色。加工過程中,壓榨法比浸出法更易保留原料色素,初榨橄欖油顏色明顯深于精煉橄欖油。精煉程度對顏色影響顯著,毛油經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色等多道工序后,色素成分逐漸被去除,顏色趨于淺淡。部分油脂如大豆油精煉后幾乎無色。儲存條件也會改變油色,光照和高溫可能加速油脂氧化,導(dǎo)致顏色加深甚至發(fā)紅。

建議消費(fèi)者根據(jù)烹飪需求選擇合適色澤的食用油,高溫煎炸宜選用顏色淺、煙點高的精煉油,涼拌則可選用保留更多營養(yǎng)的深色初榨油。開封后應(yīng)避光密封保存,發(fā)現(xiàn)油色異常加深或出現(xiàn)哈喇味須停止食用。

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給爸媽的飲食建議有哪些
給爸媽的飲食建議主要有均衡膳食、控制鹽糖攝入、增加優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充鈣和維生素D、適量攝入膳食纖維等。中老年人需根據(jù)自身健康狀況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),避免高脂高糖食物,注重營養(yǎng)搭配。
小孩能不能吃板栗
小孩子如果是兩歲以上的寶寶,適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇跏强梢缘摹0謇踔袘?yīng)該說這種維生素,礦物質(zhì)含量都很高,含有鈣,磷,鋅,酶等等。對于孩子的微量元素的補(bǔ)充,應(yīng)該說是一個很好的食物來源。同時也含有適當(dāng)?shù)倪@種蛋白質(zhì)和氨基酸,對于孩子的營養(yǎng)的這種補(bǔ)充應(yīng)該說是很好的,但是一定要注意不要給孩子一次吃的過量。因為很多小寶寶,如果一次吃這種板栗過量以后,可能會造成這種胃腸蠕動的異常,會出現(xiàn)一些便秘,腹脹,食欲不好等現(xiàn)象。所以適量的給孩子一般在兩歲以上的寶寶吃一些是可以的,為什么說兩歲以下的孩子盡量少吃。一般來說,一歲以下的孩子是建議不吃,因為這種食物相對不好消化,這種膳食纖維的含量比較高,容易造成孩子消化不良,所以在一歲以下基本上是應(yīng)該不給孩子吃的。而且本身這種板栗,吞咽和咀嚼相對來說對于小寶寶來說也比較困難,所以這種不建議給孩子吃,一歲到兩歲的孩子,相對胃腸功能弱一些,咀嚼能力也不是很發(fā)達(dá),這個時候,少量可以給一點,但是盡量是不給。兩歲以上的寶寶,給孩子吃的時候是少量吃。但是要注意孩子的大便的反應(yīng),如果出現(xiàn)便秘,或者腹脹,或者孩子食欲出現(xiàn)問題,也要及時給孩子進(jìn)行停止。板栗本身是一種食物來源,對于嬰幼兒來說,盡量控制。對于大一點的孩子,也要注意,任何食物的攝入,盡量是均衡的,適量的,不要一次給孩子吃的過多,任何食物都不能替代其食物成為全部的食物來源的。
語音時長 02:02

2021-12-30

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銀耳蓮子紅棗湯功效和作用
銀耳蓮子紅棗湯具有清心安神、補(bǔ)氣、美容養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃、滋陰養(yǎng)肺、潤腸通便的作用。可以用于由于心神失養(yǎng)、肺陰不足、氣血不足、心火過旺導(dǎo)致的各種病癥。銀耳蓮子紅棗粥既有預(yù)防的作用,也有治療的作用,經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗湯對失眠有很好的預(yù)防作用和治療作用。銀耳蓮子大棗湯的主要成分是銀耳、蓮子和大棗。其中蓮子和大棗具有藥食同源的作用,蓮子能夠清心安神,大棗可以補(bǔ)氣、養(yǎng)血、安神。平時經(jīng)常失眠或者肺陰不足導(dǎo)致的干咳、伴有失眠、多夢等病癥可以經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗粥。銀耳蓮子紅棗粥對脾胃也有一定的好處,能夠起到養(yǎng)胃的作用。有淺表性、胃炎或者慢性胃炎的患者經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗粥,或者銀耳蓮子紅棗湯,能夠緩解胃炎的病癥。銀耳蓮子紅棗湯可以適用于任何年齡段的人群,有脾胃方面疾病的人飲用以后,能夠起到健脾和胃的作用。如果沒有任何疾病的人群服用銀耳蓮子紅棗湯,也可以起到美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、潤腸通便的效果。可以促進(jìn)人體新陳代謝,防止身體代謝堆積是很好的養(yǎng)生粥。平時也要注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣,多喝銀耳蓮子紅棗湯可以預(yù)防身體疾病,起到健康保健作用。
語音時長 02:16

2021-06-25

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雪梨膏的作用
雪梨膏具有生津止渴、生津利咽、清熱解毒、潤肺止咳、潤腸通便、滋養(yǎng)肺陰的作用。雪梨膏是中成藥,主要用于肺腑不足以及體內(nèi)氣虛不足出現(xiàn)的病癥,干咳無痰以及鼻腔干燥的人群更適宜喝雪梨膏。使用雪梨膏時,忌辛辣油膩以及生冷硬食物。雪梨膏可以治療支氣管擴(kuò)張以及慢性阻塞性肺氣腫和肺心病病人。對于糖尿病患者出現(xiàn)的干咳、無痰、口干舌燥,服用一周雪梨膏,能夠使病癥得到改善。經(jīng)常服用雪梨膏,可以適當(dāng)緩解便秘的癥狀。平時痰多、黏痰、痰黃者不能服用雪梨膏。
獼猴桃樹根的功效與作用
獼猴桃是一種常見食物,獼猴桃樹根所具有的效果不比獼猴桃差,能預(yù)防白內(nèi)障,預(yù)防多種疾病,預(yù)防脫發(fā)白發(fā),還能減少老年性便秘,清除體內(nèi)垃圾,發(fā)揮潤腸通便的效果。
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喝酒后能喝茶嗎
不建議喝酒以后喝濃茶。稍微淡一點的茶,像菊花茶、綠茶可以喝一點,但是并不是可以解酒,只是讓身體更舒服一些。傳統(tǒng)上認(rèn)為的醋、茶、咖啡等很多食物,在喝酒以后并不能夠解酒,甚至還會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。喝酒會對身體造成傷害,所以盡量不要喝酒,喝酒后喝一些荸薺汁,或綠豆汁、鮮榨梨汁,可以緩解腸胃的不適,但不是作為解酒的方法,也不作為喝酒的補(bǔ)救的方法。所以能不飲酒就不飲酒,如果飲酒也要少量飲酒,絕對不能喝醉。
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蜂蜜水的正確喝法
蜂蜜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物,可以提高免疫力、提高智力。蜂蜜生吃不好吃,可以拿蜂蜜沖水。沖水時應(yīng)用溫水、涼水沖,避免用滾水中破壞蜂蜜的組織成分,破壞營養(yǎng)物質(zhì);溫水或涼水沖蜂蜜喝還能發(fā)揮蜂蜜潤腸通便的作用,可以有效的緩解大便干燥、便秘癥狀。喝蜂蜜的時間控制在早晚,涼水、溫水喝這樣是最正確的。喝蜂蜜的時候不適合搭配其他的東西,因為不會發(fā)揮這些食物、藥物的作用。
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孕婦可以吃西瓜嗎
孕期不建議孕婦吃西瓜或者吃太多的西瓜,西瓜含糖量高,升糖指數(shù)屬于水果里最高的,孕婦如果夏天想吃西瓜,可以吃一小片,但是不能吃多了。西瓜里除了糖分,也有大量的水、維生素,這都是好的。但是從升糖這一點來看,吃西瓜導(dǎo)致孕婦血糖升高,甚至妊娠期糖尿病的大有人在。一般我在臨床上都勸病人最好不要吃西瓜,也不要吃其他特別甜的水果。
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孕婦可以吃粽子嗎
孕婦可以適量吃一點粽子。粽子里含有大量的糯米、糯米并不容易消化,它不像普通大米那樣容易消化,所以孕婦吃粽子最多吃半個或者一個就可以,不宜吃的太多?,F(xiàn)在的粽子基本帶餡兒,夾一些肉或者是棗。夾肉的粽子,可以提供蛋白質(zhì),可以提供更有營養(yǎng)的物質(zhì)。夾棗的粽子,除了提供糖分其他的比較少,所以建議孕婦吃粽子吃一些夾肉的粽子。
坐月子能吃黃糖嗎
坐月子能吃黃糖,但要控制量。黃糖是常見的紅糖或黃冰糖。不建議產(chǎn)后,飲大量黃糖或紅糖水來作為主要食物。因為過去食物來源較匱乏,坐月子或身體不適,才喝一杯紅糖水,從紅糖里得到一些含鐵微量元素來補(bǔ)充這營養(yǎng)?,F(xiàn)在食物來源豐富,甚至肥胖的,要控制體重的孕媽媽,占所有孕媽媽和產(chǎn)婦30%甚至更高。不建議以喝紅糖水或黃糖水,來進(jìn)行產(chǎn)后主要滋補(bǔ)措施。產(chǎn)后或者哺乳期可以用黃糖調(diào)味,煮湯或燒菜調(diào)味,完全可以吃。但要控制量。單純每天喝一杯黃糖水和紅糖水,沒有必要。
語音時長 02:18

2018-11-06

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坐月子能吃豆皮嗎
坐月子能吃豆皮。豆皮屬于豆制品一種。把黃豆通過磨碎,采用各種方法,加工后做成豆腐、豆制品、豆皮、豆腐絲也好,更利于來食入。更利于一些低蛋白血癥媽媽,還有一些素食媽媽。主要從豆制品里攝入一些蛋白質(zhì)。孕婦或產(chǎn)婦可食用豆皮。但要注意食物來源。如果出現(xiàn)污染或變質(zhì)不要吃。否則容易引起消化道炎癥,甚至引發(fā)腹瀉,導(dǎo)致感染。相當(dāng)一部分人對于這種食物加工,以涼拌為主??赡茉谧畛醪溉槠?,尤其產(chǎn)褥期里頭,胃腸功能沒有完全恢復(fù)時,不建議食用這種涼拌蔬菜。建議燉在湯炒到菜里面,加熱后再食用。
語音時長 02:59

2018-11-06

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不吃主食會怎么樣
不吃主食對身體有很大影響。有很多減肥的女孩子,或者因為身體情況飲食特別差的疾病類的人群,都深有體會,不吃主食對身體有很大影響。主食是根基,特別關(guān)鍵,是膳食寶塔中重要的一類。主食提供碳水化合物,現(xiàn)在叫糖類;粗糧的好處更多,除碳水化合物以外,還提供豐富的B族維生素,B族維生素在容顏或者在皮膚上面起到很大的幫助;再有會提供膳食纖維,很多女孩都長痘痘,其實是身體中膳食纖維不足導(dǎo)致,比如經(jīng)常便秘等等情況。所以粗雜糧主食絕不是單單的精米精面,應(yīng)該是精米精面搭配粗雜糧,粗雜糧的營養(yǎng)非常的豐富。不吃主食會導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多問題,瘦只是其中的一方面,而且是不健康的瘦;其他比如有解毒的作用,有抗生酮的作用,還有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。所以希望大家每天把200克左右的主食均勻的分到三餐中。如果需要減肥,也應(yīng)該最起碼每天有三兩主食,這樣既不至于過度的增加熱量,也會對身體提供必需的營養(yǎng)素。
語音時長 02:00

2018-09-21

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什么癥狀吃什么水果更合適
每天我們都要吃水果,一天吃的量為200-400克。這是針對一般人群,什么水果都可以吃。如果是有疾病癥狀的呢?應(yīng)該怎么吃?這就要對癥吃水果了。
手術(shù)恢復(fù)過程中脂肪的作用是什么
在手術(shù)恢復(fù)過程中,脂肪扮演著重要的角色,手術(shù)恢復(fù)過程中脂肪起到的作用有能量供給、保護(hù)和緩沖、脂溶性維生素吸收、免疫功能、皮膚健康等方面。