辟谷減肥法是一種通過階段性禁食或嚴(yán)格限制熱量攝入的減重方式，通常以短期斷食配合特定飲食調(diào)整實(shí)現(xiàn)體重下降。

辟谷減肥法主要分為全辟谷和半辟谷兩種形式。全辟谷期間僅允許飲水或少量代餐，完全禁止固體食物攝入，持續(xù)時(shí)間多為3-7天。半辟谷則允許攝入低熱量流質(zhì)食物如果蔬汁、米湯等，每日熱量控制在500千卡以內(nèi)，可持續(xù)1-4周。該方法通過強(qiáng)制減少熱量攝入促使機(jī)體消耗脂肪儲(chǔ)備，短期內(nèi)可能帶來明顯體重下降。部分實(shí)踐者會(huì)配合冥想、呼吸訓(xùn)練等身心調(diào)節(jié)手段，認(rèn)為能幫助緩解饑餓感并提升代謝效率。

但辟谷期間可能出現(xiàn)低血糖、頭暈、乏力等反應(yīng)，長期嚴(yán)格限制飲食可能導(dǎo)致肌肉流失、基礎(chǔ)代謝率下降。有慢性疾病或營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)者需謹(jǐn)慎選擇，實(shí)施過程中建議監(jiān)測血壓、心率等指標(biāo)，出現(xiàn)心慌、嘔吐等嚴(yán)重癥狀時(shí)應(yīng)立即終止。

采用辟谷減肥法后應(yīng)逐步恢復(fù)飲食，先從易消化的粥類、蒸煮蔬菜開始，3-5天后過渡到正常飲食，避免暴飲暴食。日常可保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，增加全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入，配合有氧運(yùn)動(dòng)與力量訓(xùn)練維持代謝水平。孕婦、糖尿病患者及消化系統(tǒng)疾病患者不宜嘗試辟谷，減重需求者建議優(yōu)先選擇營養(yǎng)均衡的膳食控制結(jié)合運(yùn)動(dòng)的方式。