榆葉具有清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、水腫、便秘等問題。榆葉含有黃酮類、多糖等活性成分，可作為藥食兩用材料。

1、清熱解毒

榆葉中的黃酮類化合物能抑制炎癥反應(yīng)，對風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍有緩解作用。新鮮榆葉可搗汁外敷患處，或與金銀花、菊花配伍煎服。脾胃虛寒者需慎用。

2、利尿消腫

榆葉多糖能促進(jìn)鈉離子排泄，改善因腎功能異?；蛉焉飳?dǎo)致的下肢水腫。建議將干榆葉與玉米須、茯苓煮水代茶飲。長期服用需監(jiān)測電解質(zhì)平衡。

3、潤腸通便

榆葉膳食纖維含量較高，能吸收水分軟化糞便，適合老年性便秘。可將嫩榆葉焯水涼拌，或與火麻仁、決明子同煎。腹瀉患者不宜食用。

4、輔助降糖

動物實(shí)驗顯示榆葉提取物能增強(qiáng)胰島素敏感性，糖尿病患者可搭配桑葉、枸杞芽沖泡飲用。不可替代降糖藥物，需定期監(jiān)測血糖。

5、抗氧化

榆葉多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩皮膚衰老。新鮮榆葉可制作面膜敷用，或與綠茶、玫瑰花配伍成抗氧化茶飲。過敏體質(zhì)者需先做皮試。

建議選擇無污染源的新鮮榆葉，每日食用量控制在50克以內(nèi)。孕婦使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與利尿劑同服。出現(xiàn)皮疹、腹痛等不良反應(yīng)需立即停用。儲存時需陰干密封防霉變，藥效最佳期為采摘后6個月內(nèi)。