黃茶屬于微發(fā)酵茶，整體性質(zhì)偏溫和，既不屬于性寒也不屬于性溫的極端范疇。

黃茶的制作工藝介于綠茶與紅茶之間，經(jīng)過悶黃工序促使茶葉輕微發(fā)酵，這一過程減少了綠茶原有的寒涼特性。黃茶的代表品種如君山銀針、蒙頂黃芽等，茶性平和，對胃腸刺激較小，適合大多數(shù)人飲用。其茶湯色澤黃亮，口感醇和，保留了綠茶的部分鮮爽，又因發(fā)酵減輕了寒性。黃茶含有茶多酚、氨基酸等成分，具有抗氧化作用，但咖啡因含量低于綠茶，不易引發(fā)失眠或胃腸不適。

傳統(tǒng)中醫(yī)理論中，黃茶被認(rèn)為具有健脾消食的功效，適合飯后飲用。與綠茶相比，黃茶對脾胃虛寒者更友好，不會加重腹瀉或腹痛癥狀。與全發(fā)酵的紅茶相比，黃茶清熱效果更明顯，但不會像紅茶那樣性溫助火。特殊體質(zhì)人群如孕婦或胃潰瘍患者，仍建議控制飲用量，避免空腹飲用。

日常飲用黃茶可選擇80-85℃水溫沖泡，避免高溫破壞茶葉活性成分。搭配清淡點(diǎn)心可提升風(fēng)味，但不宜與高蛋白食物同食以免影響消化。儲存時需密封避光，防止茶葉氧化變質(zhì)。若飲用后出現(xiàn)胃脹或頭暈等不適，應(yīng)減少濃度或暫停飲用。