桃子的核不能吃。桃核外殼堅(jiān)硬且含有微量氰苷類物質(zhì)，直接食用可能造成消化道損傷或中毒風(fēng)險(xiǎn)。

桃核外層木質(zhì)化結(jié)構(gòu)難以被人體消化，強(qiáng)行咀嚼可能導(dǎo)致牙齒損傷或咽喉劃傷。桃仁中含有的苦杏仁苷在腸道中可能分解產(chǎn)生氫氰酸，過量攝入會(huì)引發(fā)頭暈、惡心等中毒癥狀。日常食用桃子時(shí)應(yīng)去除果核，避免兒童誤吞。若發(fā)生誤食桃核卡喉或腹痛，需立即就醫(yī)處理。

桃仁經(jīng)過專業(yè)炮制后可入藥，但須由中醫(yī)師配伍使用。未經(jīng)處理的桃仁毒性較強(qiáng)，普通人群禁止自行食用。桃核工藝品制作也需徹底清潔去除殘留果肉，防止霉變產(chǎn)生毒素。

建議食用桃子時(shí)沿縫合線掰開果實(shí)取出果核，選擇成熟度適中的桃子更易分離果肉。儲(chǔ)存鮮桃需冷藏并盡快食用，避免果核周圍果肉腐壞滋生細(xì)菌。家長需將桃核及時(shí)丟棄并監(jiān)督兒童進(jìn)食，老人食用時(shí)可預(yù)先去核切塊。若想利用桃核種植，需徹底清洗晾干后沙藏處理，不可直接吞食。