銀耳桂圓湯具有滋陰潤肺、補血安神、美容養(yǎng)顏等功效，適合氣血不足、失眠多夢及皮膚干燥人群適量食用。

1、滋陰潤肺

銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進呼吸道黏膜修復，緩解干咳無痰或咽喉干燥癥狀。搭配桂圓溫和補益的特性，可改善秋冬季燥邪傷肺引起的口干舌燥。長期熬夜或吸煙者飲用有助于減輕肺部刺激。

2、補血安神

桂圓含鐵量較高，與銀耳中的B族維生素協(xié)同作用，能輔助改善缺鐵性貧血導致的頭暈乏力。其含有的皂苷類成分具有輕度鎮(zhèn)靜效果，對心慌失眠有一定調(diào)節(jié)作用。女性經(jīng)期后飲用可幫助恢復氣血。

3、美容養(yǎng)顏

銀耳中的銀耳多糖能提升皮膚保水度，減少細紋生成。桂圓含有的抗氧化物質(zhì)可抑制黑色素沉積，兩者合用能改善面色暗黃。膠原蛋白合成所需的氨基酸組合也較完整，適合長期電腦輻射人群保養(yǎng)肌膚。

4、增強免疫

銀耳中的活性成分可刺激巨噬細胞活性，增強呼吸道局部免疫力。桂圓含有的維生素C和鋅元素參與免疫球蛋白合成，在季節(jié)交替時飲用有助于降低感冒概率。術后恢復期患者適量食用可促進體力恢復。

5、調(diào)節(jié)腸道

銀耳膳食纖維可促進益生菌增殖，改善功能性便秘。桂圓肉含有的鞣酸能緩解輕度腹瀉，兩者結(jié)合對腸道菌群失衡具有雙向調(diào)節(jié)作用。消化不良者建議濾去桂圓渣后飲用湯水以減少胃腸負擔。

建議選擇色澤自然、無硫磺熏蒸的銀耳與新鮮桂圓肉燉煮，糖尿病及濕熱體質(zhì)者應控制食用量。每周飲用2-3次為宜，避免與濃茶同服影響鐵吸收。出現(xiàn)腹脹或上火癥狀時應暫停食用，慢性病患者需咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。