幽門螺桿菌在100℃高溫下持續(xù)5分鐘以上可被殺死。該細(xì)菌對高溫敏感，但需確保食物或餐具充分受熱。

幽門螺桿菌的滅活溫度與時間密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)顯示，100℃沸水環(huán)境中，幽門螺桿菌的存活時間不超過5分鐘。日常餐具消毒可采用煮沸法，將碗筷完全浸沒于沸水中并維持10分鐘，可有效殺滅附著菌體。對于食物處理，肉類等易攜帶病原體的食材需徹底煮熟至中心溫度超過75℃并保持30秒以上。需注意部分廚房工具如木質(zhì)砧板的縫隙可能藏匿細(xì)菌，建議配合高溫蒸汽消毒。

特殊情況下，高海拔地區(qū)因沸點(diǎn)降低可能影響殺菌效果。此時需延長加熱時間至15分鐘以上，或使用壓力鍋達(dá)到更高溫度。牛奶等液體若被污染，巴氏殺菌法無法完全滅活幽門螺桿菌，需采用超高溫瞬時滅菌技術(shù)。免疫功能低下人群的餐具應(yīng)單獨(dú)處理，避免交叉感染風(fēng)險。

預(yù)防幽門螺桿菌感染需建立多重防護(hù)機(jī)制。除高溫消毒外，應(yīng)實(shí)行分餐制并定期更換牙刷。食用生冷食品前需用流水沖洗30秒以上，處理生熟食的刀具需嚴(yán)格區(qū)分。家庭成員確診感染后，所有密切接觸者建議進(jìn)行碳13呼氣試驗(yàn)篩查。日?？蛇m量攝入西蘭花、大蒜等具有抗菌作用的食物，但治療仍需以四聯(lián)療法為主，具體用藥方案需遵醫(yī)囑執(zhí)行。