雞肝的功效與作用有哪些
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雞肝一般有補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)血養(yǎng)虛、保肝明目、延緩衰老、提高免疫力等功效，建議適量食用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：雞肝富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可幫助補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。
2、補(bǔ)血養(yǎng)虛：動物的肝臟中含有豐富的鐵，鐵是人體合成血紅蛋白的重要物質(zhì)，而雞肝中的鐵非常豐富，對于貧血的人來說，具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
3、延緩衰老：雞肝富含維生素A、維生素C和礦物質(zhì)硒，可以幫助人體排除自由基，延緩衰老，具有抗氧化、抗衰老的作用。
4、保肝明目：雞肝富含維生素A，維生素A具有很好的抗氧化效果，可以促進(jìn)肝臟細(xì)胞的生長，提高肝臟的功能，也有助于視網(wǎng)膜上合成視紫紅質(zhì)，具有明目的作用，因此食用雞肝可以護(hù)肝明目。
5、提高免疫力：雞肝的營養(yǎng)比較豐富，可以幫助改善身體的狀態(tài)，適量食用可輔助提高身體的免疫力。
需要注意的是，建議適量食用雞肝，不可過量攝入。若出現(xiàn)身體不適的情況，建議及時就醫(yī)檢查，明確原因后對癥處理。
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