口腔潰瘍患者在飲食方面需避免辛辣刺激、過硬過燙食物，可適量攝入富含維生素B族、維生素C及鋅的食物。主要有避免刺激性食物、選擇軟質(zhì)溫涼食物、補充維生素B族、增加維生素C攝入、適量補鋅等注意事項。

1、避免刺激性食物

口腔潰瘍期間應(yīng)禁食辣椒、花椒等辛辣調(diào)料，以及酒精、碳酸飲料等刺激性飲品。這些食物可能直接損傷潰瘍面黏膜，導(dǎo)致疼痛加劇并延緩愈合。腌制食品如咸菜、臘肉中的高鹽分也會刺激創(chuàng)面，建議暫時停止食用。

2、選擇軟質(zhì)溫涼食物

推薦食用小米粥、雞蛋羹、豆腐等易咀嚼的軟質(zhì)食物，溫度以接近體溫為宜。過硬的食物如堅果、餅干可能摩擦潰瘍面，過燙的湯粥會加重黏膜損傷。可將水果打成果泥，蔬菜煮至軟爛后食用。

3、補充維生素B族

維生素B2缺乏與復(fù)發(fā)性口腔潰瘍密切相關(guān)，可通過動物肝臟、蛋黃、乳制品等食物補充。全谷物、深綠色蔬菜中的維生素B1和B6也有助于黏膜修復(fù)。嚴重缺乏者可遵醫(yī)囑服用維生素B2片、復(fù)合維生素B片等劑型。

4、增加維生素C攝入

新鮮果蔬如獼猴桃、草莓、西藍花富含維生素C，能促進膠原蛋白合成加速潰瘍愈合。但酸性較強的柑橘類可能刺激創(chuàng)面，建議榨汁稀釋后飲用。維生素C泡騰片、維生素C顆粒等劑型需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

5、適量補鋅

牡蠣、瘦肉、南瓜子等含鋅食物可增強黏膜免疫力，縮短潰瘍病程。鋅缺乏患者可選用葡萄糖酸鋅口服溶液、蛋白鋅咀嚼片等劑型，但長期補充需監(jiān)測血鋅濃度，避免過量引發(fā)胃腸不適。

口腔潰瘍期間建議保持每日飲水1500-2000毫升，避免用吸管減少黏膜摩擦。餐后用淡鹽水或復(fù)方氯己定含漱液清潔口腔，避免食物殘渣滯留。若潰瘍持續(xù)超過2周未愈、伴隨發(fā)熱或全身癥狀，應(yīng)及時就診排查白塞病、克羅恩病等系統(tǒng)性疾病。規(guī)律作息與減壓也有助于預(yù)防復(fù)發(fā)。