腎炎患者需避免高鹽、高蛋白、高鉀、高磷食物及刺激性飲品，主要有腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、香蕉、碳酸飲料等。腎炎可能與免疫異常、感染等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為水腫、血尿等癥狀。

1、高鹽食物

腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高，過(guò)量攝入會(huì)加重水鈉潴留，導(dǎo)致血壓升高和水腫加重。加工食品如火腿腸、罐頭也屬于高鹽范疇。日常烹飪建議使用香料替代食鹽調(diào)味，每日鹽攝入量控制在3克以內(nèi)。

2、高蛋白食物

動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高蛋白食物會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，可能加速腎功能損傷。急性期每日蛋白攝入量應(yīng)控制在0.8克/千克體重，優(yōu)先選擇雞蛋清、淡水魚等優(yōu)質(zhì)蛋白。慢性穩(wěn)定期可適當(dāng)增加至1克/千克體重。

3、高鉀食物

香蕉、橙子、土豆等含鉀豐富的食物可能引發(fā)高鉀血癥，導(dǎo)致心律失常。腎功能不全患者血鉀超過(guò)5.5mmol/L時(shí)需嚴(yán)格限制。蔬菜可先切碎浸泡或焯水以減少鉀含量，水果每日攝入量不超過(guò)200克。

4、高磷食物

奶制品、堅(jiān)果、可樂(lè)等含磷較高，易引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)。血磷水平應(yīng)維持在1.13-1.78mmol/L，必要時(shí)需服用碳酸鈣片等磷結(jié)合劑。選擇低磷奶粉替代普通牛奶，避免食用動(dòng)物骨髓等高磷食材。

5、刺激性飲品

酒精、濃茶、咖啡會(huì)刺激腎臟血管收縮，影響腎臟血流灌注。碳酸飲料中的磷酸鹽會(huì)加速鈣質(zhì)流失。建議以白開(kāi)水、淡大麥茶為主，每日飲水量根據(jù)尿量調(diào)整，通常保持1500-2000毫升為宜。

腎炎患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血壓、尿蛋白及腎功能指標(biāo)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)和過(guò)度勞累。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸?？蛇m量食用山藥、冬瓜等利水食材，但需注意楊桃等具有腎毒性的水果絕對(duì)禁忌。出現(xiàn)嚴(yán)重水腫或尿量減少時(shí)須及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。