急性胃腸炎病人可以食用粥類，比如小米粥、大米粥等，還可以加入山藥等易于消化的食材，補充人體所需營養(yǎng)。同時，還可以食用面湯類食物，主要指的是面條，能加入菠菜、西紅柿等蔬菜，補充人體所需維生素和微量元素。而且，急性胃腸炎患者還可以食用蘋果、菠菜等易于消化的蔬果，但需要滿足纖維入低且性溫的條件。

急性胃腸炎主要會表現(xiàn)出惡心、嘔吐或者是腹瀉的癥狀，大多數(shù)還會導(dǎo)致人體食欲下降。由于急性腸胃炎是因為攝入食物不干凈或者是食用過量刺激性食物所導(dǎo)致的腸道疾病，除了藥物治療外，還需要注意調(diào)整飲食，控制攝入的食物種類，通過飲食達到緩解病情的目的。那么，急性胃腸炎能吃什么呢？
　　一、粥類
　　常見的粥類為小米粥、大米粥等，還可以將小米、大米混合熬制，加入山藥等滋補類食材，但一定要切成小塊燉爛食用。同時還要注意粥類要趁熱食用，不能放涼，否則會加重腹瀉的癥狀。急性胃腸炎患者食用的粥類不能過稠，要以流食的原則，而且還要避免食用粗糧，粗糧中豐富的纖維素不易于人體消化。
　　二、面湯類
　　面湯類食物湯面條，比如掛面、燴面等，需要注意面湯類要以湯水為主，不能過稠，最好將面條煮爛，以免人體攝入后加重腸胃負擔(dān)，不利于消化。同時還可以根據(jù)自身喜好加入其他食材，但是一定要易于人體消化和吸收，比如菠菜、小青菜等蔬菜，或者是放入西紅柿燉爛補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
　　三、易于消化的溫性蔬果
　　食用容易消化的溫性蔬果，這是為了補充人體所需維生素和微量元素，由于急性胃腸炎患者的腸胃受損，所食用的蔬果應(yīng)屬溫性且易于消化，纖維素含量較低，比如蘋果、菠菜等，但是還要注意少量食用，可以制成蘋果汁或者是菠菜汁，更易于被人體消化吸收，而且還可以將易于消化的蔬果放入粥類或者是面湯類食物中進行食用。