急性胃腸炎的發(fā)生與許多原因有關(guān)，比如吃了過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)硬的食物，或吃了辛辣刺激性的食物以及刺激胃黏膜的藥物，都可引起急性胃腸炎。此外，細(xì)菌感染、病毒感染也會(huì)引起胃腸炎，而免疫力低下也更有利于細(xì)菌和病毒的繁殖，引起急性胃腸炎。

夏季是急性胃腸炎的高發(fā)季節(jié)，這種疾病不僅會(huì)引起身體的不適癥狀，如嘔吐、腹瀉等，也會(huì)對(duì)人們的日常生活造成影響，一些嚴(yán)重的急性胃腸炎還可引起其他并發(fā)癥，對(duì)身體產(chǎn)生更大損害。那么，急性胃腸炎引起的原因有哪些呢？
　　一、物理刺激
　　人們?cè)谏钪腥绻秤昧诉^(guò)熱的食物，可造成胃黏膜的損傷，從而引起炎癥。除此之外，吃過(guò)冷、過(guò)硬、過(guò)干燥的食物，也會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，引起急性胃腸炎。
　　二、化學(xué)刺激
　　辛辣刺激性的食物、濃茶、咖啡、煙、酒、香料等都可對(duì)胃黏膜產(chǎn)生化學(xué)刺激，從而引起急性腸胃炎。此外，如果長(zhǎng)期服用可刺激胃黏膜的藥物，如利血平、消炎痛、紅霉素等，也會(huì)導(dǎo)致胃腸炎的發(fā)生。還有一些化學(xué)品，如鉛、砷等，攝入之后也會(huì)引起急性腸胃炎，且發(fā)病往往十分迅速。
　　三、細(xì)菌感染
　　引起急性胃腸炎的細(xì)菌包括沙門(mén)桿菌、大腸桿菌等，如果食物被這些細(xì)菌感染，在食用時(shí)沒(méi)有煮熟或沒(méi)有洗凈，就很容易進(jìn)入腸胃，感染人體，引起腸胃炎。因此，平時(shí)要避免未煮熟的肉類(lèi)、貝殼類(lèi)食物，生吃瓜果蔬菜果也要將其洗凈，還要注意經(jīng)常對(duì)餐具進(jìn)行消毒。
　　四、病毒感染
　　急性胃腸炎還可因病毒感染而導(dǎo)致，其中輪狀病毒感染是最常見(jiàn)的，它大多發(fā)生于兒童患者中。除了輪狀病毒，腸病毒、手足口病毒以及腺病毒等也都會(huì)引起急性胃腸炎。
　　五、免疫力降低
　　如果平時(shí)不注意良好的飲食和生活習(xí)慣，有大量抽煙喝酒、熬夜、過(guò)度疲勞、精神緊張、壓力太大、腹部著涼等情況，會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降，使進(jìn)入人體的細(xì)菌和病毒更容易繁殖，引起急性胃腸炎。