杏子富含維生素A、維生素C、鉀及膳食纖維，具有潤肺止咳、抗氧化、改善消化等功效。適量食用杏子有助于補充營養(yǎng)、增強免疫力、促進胃腸蠕動。

1、潤肺止咳

杏子性溫味甘酸，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其歸肺經(jīng)，能緩解干咳無痰或痰少黏稠的癥狀。杏肉中的揮發(fā)油和有機酸成分可稀釋呼吸道分泌物，適合因秋燥或輕度肺熱引起的咽喉不適。若咳嗽持續(xù)或伴有發(fā)熱，需及時就醫(yī)排除支氣管炎等疾病。

2、抗氧化

杏子含有的β-胡蘿卜素和維生素C能中和自由基，延緩細胞氧化損傷。每100克杏肉約含1.6毫克維生素E，與核果中的多酚類物質協(xié)同作用，有助于降低紫外線對皮膚的傷害。但需注意過量攝入可能引發(fā)胡蘿卜素血癥。

3、改善消化

杏子中的膳食纖維含量達2克/100克，可刺激腸道蠕動并軟化糞便。其含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促進胃液分泌，適合食欲不振時少量食用。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免果皮粗纖維刺激黏膜。

4、補鉀穩(wěn)血壓

杏子是典型的高鉀低鈉水果，鉀含量約260毫克/100克，有助于平衡體內(nèi)電解質。適量食用對預防高血壓引起的頭暈目眩有輔助作用，但腎功能異常者需控制攝入量以避免血鉀過高。

5、護眼明目

杏子所含的維生素A原β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉化為視黃醇，維持視網(wǎng)膜感光功能。定期食用有助于緩解眼干澀和夜間視力下降，但治療嚴重維生素A缺乏癥仍需遵醫(yī)囑補充劑。

建議每日食用杏子不超過200克，避免空腹食用以防胃酸過多。糖尿病患者需注意杏干的升糖指數(shù)較高。食用新鮮杏子前應充分清洗，果核含苦杏仁苷不可誤食。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應立即停食并就醫(yī)。儲存時置于陰涼通風處，成熟杏子冷藏保存不超過3天。