急性胃腸炎患者飲食需以清淡、易消化為主，避免刺激性食物，可選擇米湯、稀粥、軟面條等。急性胃腸炎可能與病原體感染、飲食不當(dāng)?shù)纫蛩赜嘘P(guān)，通常表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。

急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)選擇低脂低纖維食物，如大米粥、藕粉、蒸蘋果等，減少胃腸負(fù)擔(dān)。癥狀緩解后可逐步添加煮軟的蔬菜、去皮雞肉等低脂蛋白。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸、燒烤。每日少量多餐，每次進(jìn)食量不超過200毫升，間隔2-3小時(shí)補(bǔ)充一次。恢復(fù)期可適量補(bǔ)充含電解質(zhì)的口服補(bǔ)液鹽，預(yù)防脫水。

患病期間需嚴(yán)格避免生冷、辛辣、高糖及乳制品。冰淇淋、辣椒、肥肉等食物可能加重腹瀉。碳酸飲料、酒精會(huì)刺激胃腸黏膜，延長(zhǎng)恢復(fù)時(shí)間。粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍可能增加腸道蠕動(dòng)，加重腹痛癥狀。含咖啡因的飲品如濃茶、咖啡可能加劇脫水，恢復(fù)前應(yīng)禁止飲用。

急性胃腸炎患者需注意飲食衛(wèi)生，所有食材應(yīng)充分加熱，餐具定期消毒?；謴?fù)期間建議記錄飲食反應(yīng)，如出現(xiàn)癥狀反復(fù)需及時(shí)調(diào)整食譜。若嘔吐腹瀉持續(xù)超過24小時(shí)或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)進(jìn)行補(bǔ)液及抗感染治療。日常注意手部清潔，避免進(jìn)食隔夜或變質(zhì)食物，可有效預(yù)防疾病復(fù)發(fā)。