如果人體缺乏維生素，可以通過維生素制劑進(jìn)行補(bǔ)充。但維生素與許多食物不能一起食用，比如維生素A，B忌與米湯一起食用，維生素B1則忌與蛤蜊、生魚一起食用，維生素C忌與肝臟一起食用等等。健康人更建議從食物中獲取維生素，不建議長期服用維生素制劑。

人體的維生素大多來自于食物，日常的飲食基本上已經(jīng)可以滿足人體對維生素的需求，不過，也有一些人由于各種因素的影響，無法從食物中獲取足夠的維生素，只能通過額外的維生素制劑進(jìn)行補(bǔ)充。維生素與某些食物是不能一起食用的，在生活中應(yīng)多加注意。那么，維生素不能和什么一起吃呢？
　　一、維生素不能和什么一起吃
　　維生素種類較多，包括了維生素A、維生素B等二十余種，不同的維生素在服用時(shí)其忌吃的食物也是不同的。比如在服用維生素A，D，即魚肝油時(shí)應(yīng)忌吃米湯，這是因?yàn)槊诇泻兄狙趸?，可以破壞脂溶性維生素A，D，因此，用米湯吞服魚肝油是不科學(xué)的。
　　同理，米湯與富含維生素A的食物一起食用也不妥。如果正在服用維生素B1，要忌食蛤蜊、生魚等，這些食物的肉中含有硫酶，可分解維生素B1。在服用維生素B2時(shí)要避免服用高脂肪、高纖維的食物，而服用維生素B6時(shí)則要避免吃含硼酸的食物，比如南瓜、胡蘿卜、茄子等，以免影響維生素B6的吸收。此外，在服用維生素C時(shí)要避免食用動物肝臟，服用維生素K時(shí)則要避免食用黑木耳。
　　二、服用維生素時(shí)要注意什么
　　服用維生素時(shí)一定要注意適量，維生素主要通過小腸吸收，健康的人一般一天服用一片即可。此外，維生素盡量在飯后服用，空腹服用會影響藥物的效果。除了疾病治療的需要，正常的人不建議長時(shí)間服用維生素，任何一種維生素長期服用都可能對身體產(chǎn)生不良影響，也會增強(qiáng)腎臟的負(fù)擔(dān)。如果身體內(nèi)缺乏某種維生素，平時(shí)可以通過食用富含特定維生素的食物來補(bǔ)充，對人體更為健康。