石斛是一種名貴的中藥材，它常見(jiàn)的功效和作用包括提高免疫力、提高消化功能、清肝利膽以及祛風(fēng)除濕等等。石斛可研成粉末食用，也可以和其他食材一起燉湯，這兩種食用方法可發(fā)揮其最大藥效。

石斛是一種藥食兩用的中藥材，平時(shí)食用石斛可以起到養(yǎng)生保健的作用，作為中藥材入藥，又可以預(yù)防和治療許多疾病。生活中許多人對(duì)石斛的功效和作用并不了解，也不知道在使用過(guò)程中有什么禁忌。那么中藥石斛的功效與作用及禁忌有哪些？
　　一、石斛的功效與作用
　　1、提高免疫力
　　石斛有滋陰養(yǎng)血、緩解體虛的作用，平時(shí)食用石斛可以吸收其豐富的天然多糖和氨基酸，促進(jìn)人體免疫細(xì)胞的再生，提高身體細(xì)胞的應(yīng)激能力，有抗疲勞的作用，使人體的免疫力和抗病能力明顯提高。
　　2、提高消化功能
　　石斛入藥之后有止痛消炎、養(yǎng)胃生津的作用。平時(shí)食用石斛可以調(diào)理脾胃，提高消化功能。當(dāng)出現(xiàn)食欲不振、腹部脹痛及消化不良等癥狀時(shí)，可以多吃一些石斛，幫助改善癥狀。特別是患有胃炎、胃潰瘍的人，適當(dāng)吃一些石斛，可促進(jìn)病情的恢復(fù)。
　　3、清肝利膽
　　肝膽對(duì)于人體來(lái)說(shuō)十分重要，如果它的功能出現(xiàn)減退，人體很容易出現(xiàn)不適癥狀。石斛可以保護(hù)肝膽，有滋養(yǎng)陰肝的作用，還可以提高肝膽功能，堅(jiān)持食用，可預(yù)防肝炎、膽囊炎以及膽結(jié)石、肝硬化等。
　　4、祛風(fēng)除濕
　　石斛有祛風(fēng)除濕的功效，可增強(qiáng)人體的抗風(fēng)濕能力，幫助降低人體內(nèi)風(fēng)濕因子的活性，在服用石斛之后，有通利關(guān)節(jié)及強(qiáng)壯筋骨的作用，幫助調(diào)理腰腿疼痛、關(guān)節(jié)腫痛等癥狀。
　　二、石斛怎樣吃效果最好
　　1、研成粉末
　　將干石斛研成粉末后食用，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，也方便保存?？捎瞄_(kāi)水直接沖調(diào)后食用。
　　2、熬湯喝
　　經(jīng)過(guò)晾曬之后的干石斛已經(jīng)脫水，需要燉煮之后才要以發(fā)揮其最好功效，可將干石斛清水浸發(fā)后與紅棗、靈芝、桂圓等煲湯，可發(fā)揮其最好的功效。