石鹽的常見(jiàn)用法主要有食品調(diào)味、食品防腐、工業(yè)原料、醫(yī)療輔助、畜牧飼料等。

1、食品調(diào)味

石鹽經(jīng)過(guò)提純加工后成為食用鹽，是日常生活中不可或缺的調(diào)味品。它能增強(qiáng)食物風(fēng)味，促進(jìn)唾液分泌幫助消化。在烹飪中可用于腌制、炒菜、煲湯等多種用途，但需注意每日攝入量不宜超過(guò)5克。

2、食品防腐

高濃度石鹽能抑制微生物生長(zhǎng)，傳統(tǒng)上廣泛用于腌制肉類、魚(yú)類及蔬菜。通過(guò)滲透壓作用使食物脫水，延長(zhǎng)保存期限?，F(xiàn)代食品工業(yè)中仍用于制作臘肉、咸魚(yú)、泡菜等傳統(tǒng)食品。

3、工業(yè)原料

石鹽是氯堿工業(yè)的核心原料，通過(guò)電解可生產(chǎn)燒堿、氯氣和氫氣。還用于制造純堿、小蘇打等化工產(chǎn)品。在冶金行業(yè)用作助熔劑，紡織業(yè)用于染料固色，制革業(yè)用于皮毛處理。

4、醫(yī)療輔助

醫(yī)用氯化鈉注射液用于補(bǔ)液和傷口沖洗。生理鹽水可清潔鼻腔或作為霧化吸入基礎(chǔ)液。高滲鹽水用于治療低鈉血癥，但須嚴(yán)格遵醫(yī)囑使用。鹽浴對(duì)某些皮膚病有輔助療效。

5、畜牧飼料

動(dòng)物飼料中添加石鹽可補(bǔ)充鈉、氯等必需礦物質(zhì)，維持體液平衡。能促進(jìn)牲畜食欲，提高飼料轉(zhuǎn)化率。通常以鹽磚形式供牲畜舔食，或按比例混合于配合飼料中。

使用石鹽時(shí)需注意不同用途對(duì)純度的要求差異。食品級(jí)應(yīng)選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的精制鹽，工業(yè)用鹽不可食用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥，避免結(jié)塊或污染。特殊人群如高血壓患者需控制食鹽攝入，畜牧用鹽需根據(jù)動(dòng)物種類調(diào)整添加比例。任何醫(yī)療用途都應(yīng)在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。