蒸梨子治咳嗽的做法主要有準(zhǔn)備雪梨、川貝母粉、冰糖等材料，挖去梨核后填入藥材隔水蒸制。蒸梨對(duì)緩解燥咳、干咳有一定輔助作用，但需注意辨證使用。

1、材料準(zhǔn)備

選擇新鮮多汁的雪梨1個(gè)，表皮完整無破損。準(zhǔn)備川貝母粉3克，冰糖10克，若痰多可加陳皮2克。川貝母需選用正規(guī)藥房購買的微粉，避免使用劣質(zhì)藥材影響效果。梨子建議保留果皮以增強(qiáng)潤肺效果，但需用鹽搓洗去除表面蠟質(zhì)。

2、處理梨身

將梨洗凈后切去頂部五分之一作蓋，用勺挖除果核形成碗狀空腔。注意保留底部果肉厚度避免蒸制時(shí)破裂，挖出的果肉可切碎回填。梨蓋內(nèi)側(cè)可輕劃幾刀便于蒸汽滲透，若兒童食用可去皮減少粗纖維刺激。

3、填充藥材

將川貝母粉與冰糖混合后填入梨腔，痰黃者可加枇杷葉粉1克。藥材不宜過量以免苦澀，填充至梨腔八成滿即可。糖尿病患者可用代糖替代冰糖，孕婦應(yīng)去除川貝母僅用百合粉替代。填藥后蓋上梨蓋，用牙簽固定防止移位。

4、隔水蒸制

處理好的梨放入碗中，不加水直接置于蒸鍋屜上。大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘，以梨肉透明為度。使用電飯煲可選用營養(yǎng)蒸模式40分鐘，蒸制過程避免揭蓋。蒸好后梨汁會(huì)滲出碗底，應(yīng)連同梨肉一起食用。

5、食用方法

蒸梨宜溫?zé)崾秤?，每?次連續(xù)3天。建議早晚分兩次服用，咳嗽劇烈者可增加至每日2次。食用時(shí)先飲梨汁再吃梨肉，兒童每次食用量減半。服用后2小時(shí)內(nèi)避免冷飲，風(fēng)寒咳嗽者需搭配生姜紅糖水。

蒸梨適用于秋冬季燥咳無痰或痰少黏稠者，對(duì)細(xì)菌性支氣管炎等器質(zhì)性疾病無效。若咳嗽伴隨發(fā)熱、膿痰或持續(xù)超過1周，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查肺炎等疾病。日常需保持室內(nèi)濕度，避免辛辣刺激食物，過敏體質(zhì)者慎用川貝母。兒童及老年人咳嗽建議先明確病因，不可單純依賴食療延誤治療。