鹿莖筋的常見用法主要有泡酒、燉湯、研磨成粉、制作藥膳、入藥等。

1、泡酒

鹿莖筋可切段后與高度白酒浸泡，通常選用50度以上純糧酒密封存放1-3個(gè)月。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其酒劑有助于改善腰膝酸軟，但需注意酒精過敏者禁用，每日飲用量不宜超過50毫升。浸泡時(shí)可配伍枸杞、當(dāng)歸等藥材增強(qiáng)功效。

2、燉湯

將干燥鹿莖筋提前浸泡軟化后，與雞肉、豬骨等食材慢火燉煮2-3小時(shí)。常見配伍包括淮山藥、杜仲等補(bǔ)益類藥材，適合冬季溫補(bǔ)。建議每周食用不超過2次，陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)慎用。

3、研磨成粉

干燥鹿莖筋經(jīng)低溫烘焙后研磨成細(xì)粉，可裝入膠囊或直接沖服。粉末形式更易吸收，常與黑芝麻粉、核桃粉混合食用。每日攝入量建議控制在3-5克，需避光防潮保存。

4、制作藥膳

在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，鹿莖筋可與糯米、紅棗等制成藥膳粥品，或加入阿膠糕等滋補(bǔ)品中。此類用法需根據(jù)體質(zhì)辨證配伍，典型方劑如鹿筋養(yǎng)榮湯，適用于氣血兩虛證候。

5、入藥

作為中藥材，鹿莖筋常出現(xiàn)在補(bǔ)腎壯骨類方劑中，如龜鹿二仙膠、全鹿丸等成藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示其含有膠原蛋白、硫酸軟骨素等成分，但具體使用須遵醫(yī)囑，不可自行配伍。

使用鹿莖筋前應(yīng)確認(rèn)藥材來源正規(guī)并經(jīng)專業(yè)炮制，避免選用霉變或異味產(chǎn)品。濕熱體質(zhì)、高血壓患者及孕婦慎用，服用期間忌食蘿卜、濃茶。建議初次使用者先進(jìn)行小劑量測(cè)試，出現(xiàn)口干、頭暈等不適立即停用。長(zhǎng)期大量服用可能引起上火，建議間隔使用并配合滋陰食材平衡。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，定期檢查有無蟲蛀變質(zhì)。